夾起一個湯包，輕輕地咬一個口子，“嗦”一口湯汁，咂巴咂巴再蘸上醋，一口送到嘴里，細嚼慢咽回味無窮!嗜愛湯包的人偏愛它那一口濃郁的湯汁，甜中帶咸、咸中帶鮮，久吃不膩。而說起湯包中的絕品，那非南京名點“雞鳴湯包”莫屬了。那么加盟雞鳴湯包怎么樣呢？接下來小編講給你帶來關于加盟雞鳴湯包的相關介紹，一起來看！
一只好的湯包，所有的精髓在于面皮、湯汁、肉餡。這看似簡單的一只湯包從選料開始經(jīng)過拌餡、包制、到制作到蒸制再到最后上桌每一個步驟都需要嚴格把關和精心的準備。雞鳴湯包的原料都是從一塊塊豬皮開始的。精挑細選的原因，是為了制作上好的皮凍。皮凍是以豬皮為原料加工而成。豬皮富含膠質(zhì)，其中，又以豬腿皮最為光潔而有彈性，是做皮凍的上品。制作皮凍極為繁復，數(shù)十道工序缺一不可。焯水去異味、清洗除雜質(zhì)，再經(jīng)過一個小時的燉煮，豬皮已初露軟爛之勢，這正是進入下一步的最佳信號。
而這一次的入鍋，需要4個小時以上的熬煮。時間、溫度，合并耐心，才能成就乳白濃醇的湯色，這也正是大師傅的堅持和講究。舀出，送入冰箱，冷凍一夜。一塊生豬皮終于完成它的脫胎換骨。將這濃縮了一天一夜精華的皮凍再次粉碎，才能成為點亮每只湯包的精髓所在。
正宗的雞鳴湯包是包口朝下的，為了再蒸制的時候湯不會被蒸發(fā)。面皮薄厚適中，筋道光滑不漏湯，湯汁略甜，鮮濃而不油膩，肉餡選用上等豬前腿肉，緊致成團 。輕輕移，慢慢提，再開窗，小心的酌一口湯汁，溫熱鮮美的湯汁立刻調(diào)動起由舌尖開始到胃部的所有食欲，再連皮帶湯的咬下一口肉餡，筋道的面皮和濃郁的肉感帶給整個口腔的就是一個大大滿足，然后再來一只，這才是雞鳴湯包的正確吃法。
雞鳴湯包加盟自開放以來備受關注，至今公司已擁有百余家直營店和加盟店，為最大限度保證口味統(tǒng)一和食品安全，打造中央廚房，所有原料均由冷藏車從中央廚房統(tǒng)一配送。從檢驗室、冷凍庫、 冷藏庫、加工間、包裝間等一應俱全，所有原料均由從中央廚房統(tǒng)一配送，保證顧客吃到最健康最安全原料的湯包。加盟雞鳴湯包怎么樣，品牌很知名總部相當有實力，趕緊行動起來吧!
