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成都麻辣同學(xué)餐飲管理有限公司2014年成立于美麗的蓉城成都,麻辣同學(xué)是一家從事餐飲品牌連鎖管理、市場營銷策劃及飲食文化傳播的公司?,F(xiàn)公司總部位于四川成都市地標(biāo)性寫字樓萬科金庫,辦公場地達500平方米,注冊資本(人民幣)伍佰萬元。公司從2014年9月頭家餐飲門店開業(yè)至今,已經(jīng)發(fā)展成為擁有多個餐飲品牌,全國管理門店300余家的大型餐飲管理公司。
公司旗下注冊品牌“冒里求師”涉及品類火鍋、串串香、冒菜麻辣燙、中餐、酸菜魚、中式小吃等,公司旗下品牌以充滿創(chuàng)造力個性化的定位,迅速得到了市場的高度認(rèn)可,并受到越來越多年輕人追捧。
公司旗下品牌被主流媒體和專業(yè)機構(gòu)評選榮獲“成都特色餐飲品牌”、“四川省旅游局推薦餐廳”、“四川省電視臺推薦品牌”等,并入選“四川省烹飪協(xié)會會員單位”、“四川省火鍋協(xié)會理事單位”。
公司擁有完善的餐飲供應(yīng)鏈平臺,并合作參與建設(shè)現(xiàn)代化食品加工工廠,嚴(yán)控食品安全關(guān),堅定做良心餐飲企業(yè)。麻辣同學(xué)內(nèi)部體系完善,強大的后臺服務(wù)管理團隊以滿足公司多元化多品牌戰(zhàn)略發(fā)展,內(nèi)設(shè)法務(wù)部、人力部、設(shè)計部、運營部、研發(fā)品控部、市場部、財務(wù)部、后勤部等。
成都麻辣同學(xué)餐飲管理有限公司秉承“誠信、創(chuàng)新、服務(wù)、共贏”經(jīng)營理念,細(xì)心于我們的服務(wù),專心于我們的專業(yè),全力打造餐飲小微創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化平臺。
品牌故事
1991年他在和平電影院賣麻辣燙,2017年他在太古里當(dāng)冒菜大佬
秦二哥,如果當(dāng)年不是被一個哥們硬攛掇去賣麻辣燙,估計他就在老家宜賓筠連縣一個小小的事業(yè)單位年復(fù)一年地待下去, 后變成了上班看報紙、喝清茶的保溫杯老干部。
但是和老家這些知足常樂的人比起來,秦二哥還是幸運的。憑著一腔初生牛犢不怕虎的熱血,他砸了鐵飯碗,在上個世紀(jì)90年代很多宜賓人還不知道麻辣燙是什么東西時,秦二哥已經(jīng)打馬北上,沖到省會占據(jù)了北門屆時 火的和平電影院,這個涉世未深的愣頭青憑著幾個月的學(xué)師和天賦開始賣起了麻辣燙。
秦二哥的牛肉黃喉和老電影更配哦。那是川菜在格格不入的外省飲食文化中強勢發(fā)芽的證明秦二哥為自己的新品牌取名叫“冒里求師”,沒有繼續(xù)延用 招牌,也寓意一個新的開始。年輕人聽這個名字很酷,朗朗上口,其實名字后面的“求師”兩字也代表了秦二哥不斷旁聽學(xué)習(xí)的謙虛態(tài)度。
“冒里求師”走的是現(xiàn)代簡約風(fēng),沒有任何噱頭,就是干干凈凈、清清爽爽的門面,你進來坐下后不會自拍,只需聞著一室香氣、滿心滿眼等待美食的誕生。極小的店,卡在太古里和晶融匯的美食街中間,但是客流量卻大得驚人,牛肉、肥牛、巴沙魚套餐常常賣斷貨,現(xiàn)在一天 多能賣600份冒菜出去,都是出自這個8平米的小廚房。
雖然廚房很小,但是每位廚師極其訓(xùn)練有素,高峰期的配合尤其默契。食材冰鮮區(qū)有個精良秤,每一份套餐 到克度;冒菜師傅手上如翻花一樣翻轉(zhuǎn),能夠同時操控十幾份涮勺;醬料碟擺放得整整齊齊,一直有人有條不紊地添續(xù)...每個人都知道自己要做什么,提前預(yù)見將要發(fā)生的事情。所以在“冒里求師”,即使大中午上菜也非常及時。
按照秦二哥的標(biāo)準(zhǔn),冒菜就像一個人的火鍋,也要有滋有味,吃出人生百態(tài)。牛油比例用得恰到好處,香醇而不厚膩;冒菜湯是秘制的醬汁,食材冒出鍋后舀進去畫龍點睛, 后挖一勺蒜泥、一點香芹碎和小米辣,撒點油酥芝麻,一盆香噴噴的冒菜就這樣誕生了。因為店小,所以座位稍顯狹窄,不過食客們根本不在意這些,所有人都一心撲在眼前的黃金鍋里。
根據(jù)我的實地肉測,冒里求師還有一項招牌絕活應(yīng)該是樂山缽缽雞。秦二哥特別帶領(lǐng)團隊去樂山犍為縣找到了當(dāng)?shù)爻载浛诒械?名、成立迄今已30年的 門店,團隊三顧茅廬,學(xué)到了這三十年的自家真?zhèn)?。這缽缽雞 口下去真的驚艷,且不論麻辣紅油和藤椒味的誘人,光是能夠保證每一項食材都擁有脆、嫩、鮮的口感,我覺得就能秒殺成都市場80%以上的缽缽雞。
令秦二哥高興的是,他的冒菜館才開了不足一個月,已經(jīng)有很多商家上門要和他簽約加盟,有些食客甚至在太古里吃過幾頓后便找著他搶著要加盟。目前“冒里求師”已經(jīng)在全國范圍內(nèi)簽約了五六十家,預(yù)計年底至少將開業(yè)20多家。這躥紅速度,我想秦二哥本人,就是傳說中的旺財命吧,但是這背后的辛勤努力,永遠(yuǎn)不足對外人說道罷了。
餐飲行業(yè)種類品牌繁多,選擇可靠的品牌加盟,創(chuàng)業(yè)上少走彎路,總部指導(dǎo)開店,沒有技術(shù)學(xué)習(xí)技術(shù),沒有經(jīng)驗依靠總部品牌積累經(jīng)營經(jīng)驗。趕快行動起來,機會是留給有準(zhǔn)備的人的。如果你對品牌感興趣,歡迎加盟冒里求師火鍋冒菜。
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