麻辣雞汁包的餡心是用雞腿肉肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。麻辣雞汁包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。 蒸熟后的麻辣雞汁包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海麻辣雞汁包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。

培訓內容

主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

麻辣雞汁包、湯包和面、揉面、醒發(fā)手法。

麻辣雞汁包、湯包各種餡料的調制制作。

包麻辣雞汁包、包湯包手法的反復練習。

麻辣雞汁包、包湯醒發(fā)、蒸的方法技巧。

培訓優(yōu)勢

課前預習：大綱教學在一開始不會讓學員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學員先學習教學大綱，溫習以前生活中的廚藝知識以及預習之后需要學習的相關餐飲知識

親手操作：餐飲學習，親自動手很重要，大綱教學保證學員全程親自動手操作的同時還有老師對學員進行手把手教學，一對一指導

畢業(yè)考試：大綱教學，注重質量，學員在培訓完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨享5年售后：5年的一對一專業(yè)技術支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復學員+10分評分的100分機制，真正幫助學員解決一切技術上的難題

教學過程

學習掌握各調料的性質---老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關證件---結業(yè)---后期指導----免費技術更新?，F(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調料，全部讓學員親手操作。

招生對象

有志于從事烘焙類的初、高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎均可。

培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)酒店面包師為目標、在基礎課程上，系統(tǒng)學習各式流行面包的制作流程。

教學模式

小班教學，教會為止!一期不會下期免學費再學!

學習時間

不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。

公司承諾

傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

培訓保障

1、簽訂培訓合同，學會為止

2、讓每個學員全程都是實踐動手學習;

3、核心技術配方無保留傳授技術;

4、學習中途不增加任何雜費;

5、學員能夠完全掌握核心技術;

6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

7、美食培訓學校承諾，中途不收取任何費用;