河南燴面，“中國十大面條”之一 ，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，湯好、面筋道、營養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯，分為湯面和撈面兩種。

培訓安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

技術支持

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案。

2.切實的指導店面招牌的設計。

3.全面的指導個性化菜單設計。

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持。

培訓課程

1、傳授河南燴面相關基礎知識.

2、河南燴面實際操作各種底料的配制及加工.

3、河南燴面實際操作原料的選購,加工技巧與過程.

4、實際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.

5、講解河南燴面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.

6、實際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.

7、認知制作河南燴面所需的各種灶具.

8、講解開店選址,開業(yè)準備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價格定位等.

9、開店技巧指導,后續(xù)技術支持.

利潤分析

開一家普通的河南燴面店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般河南燴面店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經(jīng)營一家河南燴面店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的河南燴面店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元。

學校優(yōu)勢

①品牌共享：招牌使用，品牌標識專用。

②區(qū)域保護：根據(jù)實際情況，限額發(fā)展加盟店，3公里內(nèi)不發(fā)展第二家，保護加盟店利益。

③贈送工具：價值約2000元的工具

④上門指導：門店裝修時由總店派人上門指導裝修、原料進貨、開業(yè)籌備、廣告宣傳等。

⑤免費培訓：技術，產(chǎn)品知識、手法技巧、銷售技巧、原料采購的全方面培訓。

⑥開店支持：提供店內(nèi)裝修、設計、產(chǎn)品掛畫、廣告宣傳、活動方案的資料。

⑦經(jīng)營指導：從選址、裝修、采購、開業(yè)、經(jīng)營全程指導。

⑧技術更新：隨季節(jié)變化更換品種和已培訓的項目技術更新可免費學習。

創(chuàng)業(yè)指導

公司通過前期的了解，制定出相應的經(jīng)營策略，整合市場需求，提高項目的經(jīng)濟效益。