爆魚又稱熏魚，是人們非常喜愛的特色魚制品。色澤成醬紅褐色，富有光澤，魚肉組織緊密，軟硬適度，香味濃郁，可跟其他事物做拼盤，口味可多選。長春速食派爆魚培訓(xùn)，結(jié)合不同口味人群的需求，不同地區(qū)爆魚的特色，結(jié)合總和成一套完善的培訓(xùn)體系。

　　特別套餐：

　　三文魚鮑魚 爆魚

　　建議選址：

　　小吃街，菜市場周邊，美食街，小區(qū)周邊，社區(qū)聚集地，購物超市

　　投資優(yōu)勢：

　　菜系產(chǎn)品多，投資小，人員配備需求少，經(jīng)營模式成熟，色香味俱全，消費(fèi)者群體大，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤空間大，占地面積小，兩個(gè)人可輕松創(chuàng)業(yè)。

　　它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是水產(chǎn)熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動(dòng)手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。

　　鮑魚，在現(xiàn)代漢語中有多種含義。常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材。通常用來做烹飪的鮑魚，在重要的場合下出現(xiàn)頻率高。

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