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重慶有鍋蓋面培訓(xùn)嗎?鍋蓋面培訓(xùn)非常適合對(duì)美食感興趣的創(chuàng)業(yè)者,對(duì)想開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)也非常適合。重慶華飛小吃培訓(xùn)學(xué)校保證簽定培訓(xùn)合同,包教包會(huì),全程真實(shí)材料實(shí)踐動(dòng)手,核心技術(shù)無(wú)保留傳授,中途不收取任何雜費(fèi),保證每位創(chuàng)業(yè)者掌握核心技術(shù)。想學(xué)習(xí)特色鍋蓋面的趕快去重慶華飛小吃培訓(xùn)學(xué)校吧。
重慶華飛鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”,就是把和揉成的面放在一個(gè)木板上,木板邊的墻上有根竹杠,先要人揉面,然后坐杠上不斷跳著壓木板上的面團(tuán),反復(fù)多次,把面壓緊壓實(shí),再把面團(tuán)壓薄,這樣面積自然增大很多,再疊成多頁(yè),然后用側(cè)刀,把疊起來(lái)的面?zhèn)瘸杉?xì)條,可以根據(jù)顧客要求有粗有細(xì),不過(guò)一般是韭葉般寬。這種面條有毛孔,鹵汁易入味,吃在嘴里耐嚼有勁,味道獨(dú)具。鍋蓋面的底料也十分講究,秘制醬油汁加上十余種佐料,味道十分鮮美。
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