重慶鹵菜技術(shù)培訓(xùn)怎么樣？鹵菜就是涼食菜肴的通稱，是大家都非常清楚的美食。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

　　重慶御味臻鹵菜技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。

　　學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，御味臻小吃技術(shù)培訓(xùn)班是一家創(chuàng)業(yè)餐飲培訓(xùn)中心，主要為廣大的創(chuàng)業(yè)者們提供各種美食、特色小吃的技術(shù)服務(wù)，從材料的購(gòu)買、核心技術(shù)配方、制作過程等全部傳授給您，御味臻鹵菜技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目豐富，并且專業(yè)師傅會(huì)一對(duì)一培訓(xùn)教學(xué)傳授.保證每一位學(xué)員學(xué)會(huì)為止，對(duì)于學(xué)的時(shí)間沒有要求，隨到隨學(xué)的模式.幫助廣大創(chuàng)業(yè)者走向致富的道路!

　　正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.質(zhì)料、配料、設(shè)置裝備部署、東西的了解與辨別;

　　2.各種食材處置處罰，調(diào)料的制作，秘制鹵汁制作;

　　3.食材與鹵汁熬制的要領(lǐng);

　　4.火力調(diào)控;

　　5.輔導(dǎo)學(xué)員差別鹵成品搭配差另外配料

　　6.質(zhì)料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　7.開店選址引導(dǎo)、店面裝飾計(jì)劃、開店促銷方案等。

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