全國(guó)各地每個(gè)地方都有自己的特色小吃，隨著發(fā)展，很多小吃已經(jīng)成為全國(guó)都能吃到的美食。但是市場(chǎng)還是非常廣闊的，也有不少創(chuàng)業(yè)者看準(zhǔn)先機(jī)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)做小吃，但又擔(dān)心能否賺到錢。易廚易店今天就來(lái)講一講開(kāi)小吃店的的利潤(rùn)。

開(kāi)小吃店的利潤(rùn)是怎么計(jì)算的呢？

1、月費(fèi)用總額=每月房租+月工資總額+月工商稅費(fèi)+月水電費(fèi)+月雜費(fèi)等

這里不能把開(kāi)店時(shí)的投資算在內(nèi)，因餐館在不開(kāi)時(shí)要轉(zhuǎn)讓的，而有的轉(zhuǎn)讓后會(huì)虧損，有的會(huì)賺，是個(gè)不定數(shù)。

2、日總費(fèi)用額=月總費(fèi)用/以30天，

3、毛利率=[售價(jià)-成本]/售價(jià)*100%

4、月保本點(diǎn)銷售額=月費(fèi)用總額/毛利率也可日保本點(diǎn)銷售額=日費(fèi)用/毛利率(或等于月保本點(diǎn)銷售額/30天]

5、月毛利額=月銷售總額-月總成本

6、月利潤(rùn)=毛利額-月費(fèi)用總額

開(kāi)小吃店很大一部分花銷就是在房租上，選址的不同決定了開(kāi)小吃店的利潤(rùn)的不同。小吃店選在居民住宅區(qū)，房租大約在2000到8000左右，有的甚至只需要一兩千就可以租到不錯(cuò)的店面，明顯的，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主，裝修也可以普通一點(diǎn)，干凈為主。這樣的店鋪客流量不算大，開(kāi)小吃店的利潤(rùn)也就不那么可觀了。

倘若小吃店址選的是公司寫字樓區(qū)域，房租大約是3000到10000左右，那么我們的客戶群體就是附近的白領(lǐng)人士，在餐飲小吃店環(huán)境上要考究些，消耗價(jià)錢的肯訂上應(yīng)依據(jù)他們的“層次”來(lái)“量身訂做”，這樣的一家小吃店投入稍高，但是客流量大、客單價(jià)高，自然小吃店的利潤(rùn)也就高些。

當(dāng)然，餐飲小吃店要味道好才能吸引到更多的顧客。味道取決于技術(shù)，想學(xué)習(xí)掌握小吃技術(shù)，就到易廚易店。上百種小吃技術(shù)，專業(yè)指導(dǎo)，以味道為首要任務(wù)，傳承正宗技術(shù)。重慶易廚易店餐飲培訓(xùn)，助力您的餐飲事業(yè)！