對于重慶人來說，小面不僅是食物，更是一種習(xí)慣一種信仰了。在重慶，不管大街小巷，老舊的店面，簡陋的桌椅旁，甚至是簡單的幾個高矮凳子，男女老少聚在一起，不管是西裝革履還是破舊工裝，都埋頭在面碗間，三下五除二呼嚕完一碗重慶小面。言歸正傳，現(xiàn)在談?wù)勅绾芜x擇重慶小面技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：

1、證件?？磁嘤?xùn)機(jī)構(gòu)是否證件齊全，是否有培訓(xùn)資格。無證的黑機(jī)構(gòu)騙子多，容易各種借口變相收費(fèi)等，在選擇機(jī)構(gòu)時這是第一個就要看的。

2、味道。味道好才是硬道理，說再好不如味道好，考察時首先品嘗味道，味道不滿意直接走人，不用再考察別的了，味道好再進(jìn)一步考察。

3、是否使用添加劑。這個很重要，大多考察的學(xué)員都會忽視這個問題，使用添加劑，說明手藝不正宗，不是傳統(tǒng)老手藝，傳統(tǒng)正宗的重慶小面技術(shù)的佐料、炒料都是現(xiàn)用香料調(diào)制而成的，不會使用添加劑。

4、動手機(jī)會?？词遣皇且蝗艘辉畹膶W(xué)習(xí)，如果多人一個灶，教學(xué)跟看電影似的，一天也摸了幾次鍋，沒有更多的動手操作機(jī)會，品嘗的面味道再好，但是學(xué)不會，一切皆為零。

5、培訓(xùn)種類。很多學(xué)校廣告宣傳的品種我都暈了，幾個師傅精通幾百種食品？這個也需要仔細(xì)考察，每個師傅拿手的技術(shù)最多兩三個，一定要認(rèn)準(zhǔn)真正的技術(shù)。

6、培訓(xùn)老師。從沒做過實(shí)體店的老師，理論都很厲害，但無實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營經(jīng)驗，一個是味道難以保證，另一個就是學(xué)員開店遇到問題給予不了幫助，做實(shí)體店的為了生意每天都會不停的研究把味道提升，而專職教學(xué)的老師，按月拿工資才不會浪費(fèi)腦細(xì)胞研究這個。

總之，要想學(xué)到正宗手藝，選擇證件齊全、有實(shí)體店的、不使用添加劑的、一人一灶的，重慶易廚易店重慶小面培訓(xùn)中心，正規(guī)辦學(xué)，手續(xù)齊全。有開店多年的頂級師傅手把手教學(xué)，要求學(xué)員全程實(shí)踐操作，學(xué)會為止，技術(shù)正宗不使用添加劑，味道經(jīng)得起考驗！重慶易廚易店餐飲培訓(xùn)中心，專做正宗重慶火鍋培訓(xùn)，重慶小面培訓(xùn)，正宗鹵菜培訓(xùn)，萬州烤魚培訓(xùn)，特色燒烤培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)等，歡迎各位創(chuàng)業(yè)者前來試吃考察！