隨著近些年國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)也得到飛速的發(fā)展，火鍋開店也開始在各地盛行起來，因而學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的人也就越來越多，很多學(xué)員自認(rèn)為在網(wǎng)上咨詢很多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者查過很多的學(xué)習(xí)火鍋的資料就叫囂著自己知道火鍋培訓(xùn)那些道道，今天我就讓你真正了解一下學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的那些事。

　　學(xué)習(xí)火鍋學(xué)費(fèi)越低越好。不少人將學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)當(dāng)成菜市場買菜，認(rèn)為“物美價(jià)廉”這種情況總是存在的，但實(shí)際上在火鍋培訓(xùn)行業(yè)幾乎不會存在這樣的情況，可以對比學(xué)費(fèi)只要兩三千和學(xué)費(fèi)在一萬左右的口味和技術(shù)，差距可不是一點(diǎn)半點(diǎn)，更不要培訓(xùn)方式的差別。

　　學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)時(shí)間越長越好。很多人有這樣的誤區(qū)，認(rèn)為學(xué)習(xí)火鍋的時(shí)間越長越好，但是實(shí)際上并不是如此，學(xué)習(xí)時(shí)間一般是跟師傅的技術(shù)好壞有著直接的關(guān)聯(lián)，師傅教學(xué)技能越高，學(xué)員越是能夠較快時(shí)間掌握全套技術(shù)，就像御味臻這樣專業(yè)的火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)時(shí)間一般都是在一周左右。

　　只要去現(xiàn)場嘗味道總不會受騙。很多學(xué)員認(rèn)為去現(xiàn)場嘗過味道之后總是能夠確定哪家的味道更好，但是忽略了“老油”的存在，一般而言，老油相較于剛出鍋的新油，不僅吃起來更香，而且更加的有口感，但是出去川渝地區(qū)之外，其他省份是不能夠允許老油情況的出現(xiàn)，而且老油也不能真正反映師傅的技術(shù)和能力，因而試吃的時(shí)候更要注意是否有老油情況的出現(xiàn)。

　　一位師傅教幾位學(xué)員和一對一教學(xué)學(xué)習(xí)效果一樣。實(shí)際上并不是如此，一對一的教學(xué)方式，師傅能夠更加專心和專注的傳授學(xué)員技術(shù)，而學(xué)員有任何學(xué)習(xí)上面的問題也可以隨時(shí)咨詢，因而相對于一對多的教學(xué)方式，一對一不僅學(xué)員學(xué)的更好，而且學(xué)習(xí)也更快。

　　學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)是一個(gè)大事情，再為謹(jǐn)慎也不為過，但是學(xué)習(xí)火鍋的路上也是充滿坎坷，希望御味臻的這邊文章能夠讓學(xué)員少走一些彎路，也歡迎各位學(xué)員到御味臻考察，滿意再來學(xué)習(xí)。