冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

　　【原汁冒菜培訓內(nèi)容】

　　1：紅油制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

　　2：高湯制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點學習掌握熬制時間、火候等知識。

　　3：底料制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調(diào)和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

　　4：食材處理

　　第四步，主要系統(tǒng)學習各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識。

　　5：醬料制作

　　第五步，主要系統(tǒng)學習麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

　　6：冒制菜品

　　第六步，主要系統(tǒng)學習如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點學習掌握湯底料配制、菜品冒制時間、火候等知識。

　　【平臺培訓優(yōu)勢】

　　1、培訓時間：時間不限，隨到隨學，學會為止(周末不休)。

　　2、全天學習，師傅手把手教學，全部自己動手操作。

　　3、學習期間的學習材料由公司免費提供。

　　4、學習完后，回去有任何問題都可以和師傅及時溝通解決。

　　5、學習完后，平臺提供開店材料廚具清單供學員參考。

　　6、所有技術毫無保留，全部教授。

　　【冒菜培訓課程安排】

　　1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解冒菜分類、選料、配比及加工。

　　3.冒菜的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的冒菜的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解冒菜的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　我們一次性收費，隨到隨學，現(xiàn)場教學，自己動手操作，老師在旁邊指導，一對一的講解，包教包會，讓你學會學好學得滿意，您開業(yè)我們老師指導，免費技術咨詢升級，終身免費技術支持服務。收費合理，學不會不收學費。