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餐飲培訓
哪里學營養(yǎng)粥技術好喝又實惠?
來源:美食可尋 時間:2019-02-15 10:22:39        瀏覽:194
粥在傳統(tǒng)營養(yǎng)學上占有重要地位。它與湯食一樣,也具有制作簡便、加減靈活、適應面廣、易于消化吸收的特點,甚宜養(yǎng)生保健長期食用,曾被譽為“世間較好補人之物”。不僅如此,

粥在傳統(tǒng)營養(yǎng)學上占有重要地位。它與湯食一樣,也具有制作簡便、加減靈活、適應面廣、易于消化吸收的特點,甚宜養(yǎng)生保健長期食用,曾被譽為“世間較好補人之物”。不僅如此,清代黃云鵠在其《粥譜》中還謂粥“于養(yǎng)老較宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化”,對食粥養(yǎng)生大力推崇。陸游也極力推薦食粥養(yǎng)生,認為能延年益壽,并專作一首著名的《食粥詩》,詩中寫到“世人個個學長年,不司長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”。粥多在早晨進食,以適應人體腸胃空虛的生理特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說“每晨起,食粥線大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,較為飲食之良”。不僅晨起宜食粥,蘇東坡還提倡晚上進食白粥,認為它能推陳致新,利膈益胃,粥后一覺,尤妙不可言。

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河南省新鄉(xiāng)市好廚藝小吃培訓學校

地 址:新鄉(xiāng)市勝利路與科隆大道交叉口東北角天馬蘭亭園小區(qū)西門佐今明大藥房南臨

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