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餐飲培訓(xùn)
開(kāi)餐廳要當(dāng)心這些小細(xì)節(jié)
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-21 12:07:24        瀏覽:159
老人就餐后摔傷,酒樓即使放置小心地滑警示牌,但未能保證地面干燥,仍要承擔(dān)20%賠償責(zé)任;雨天未采取在門口放置吸水毯等防滑措施,顧客滑倒受傷,商家被判承擔(dān)20%責(zé)任。廣州市

老人就餐后摔傷,酒樓即使放置“小心地滑”警示牌,但未能保證地面干燥,仍要承擔(dān)20%賠償責(zé)任;雨天未采取在門口放置吸水毯等防滑措施,顧客滑倒受傷,商家被判承擔(dān)20%責(zé)任。廣州市白云區(qū)人民法院的法官表示,從進(jìn)入餐廳到用餐完畢離開(kāi)為止,顧客就是消費(fèi)者,經(jīng)營(yíng)者就是服務(wù)提供者,彼此之間即享有權(quán)利又承擔(dān)義務(wù),公民的生命健康權(quán)受法律保護(hù),因過(guò)錯(cuò)造成他人受損害的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任,被侵權(quán)人對(duì)損害的發(fā)生也有過(guò)錯(cuò)的,可以減輕侵權(quán)人的責(zé)任。

案例1:老人飯后滑倒致殘

餐飲店承擔(dān)20%責(zé)任

2015年9月12日下午,原告徐某與家人在被告餐飲公司用餐,用餐完準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí),徐某滑倒臀部著地,當(dāng)即感到右髖部劇烈疼痛,不能站立行走,送院后經(jīng)診斷為右股骨粗隆間骨折等,當(dāng)日進(jìn)行手術(shù)及住院治療,共計(jì)住院95天。2016年8月23日經(jīng)司法鑒定評(píng)定原告構(gòu)成九級(jí)傷殘。徐某認(rèn)為被告作為餐飲經(jīng)營(yíng)者,未盡安全保障義務(wù),致其遭受人身?yè)p害,過(guò)錯(cuò)全在被告。故訴至法院請(qǐng)求判令被告餐飲公司賠償損失共12.8萬(wàn)元,被告某公司承擔(dān)連帶責(zé)任。

開(kāi)餐廳要當(dāng)心這些小細(xì)節(jié)

被告餐飲公司辯稱,被告已盡合理限度范圍內(nèi)的安全保障義務(wù),原告就餐完畢時(shí)已過(guò)午間營(yíng)業(yè)時(shí)間,被告已放置“小心地滑”的警示牌。原告是完全民事行為能力人,應(yīng)對(duì)自身安全盡注意義務(wù)。

白云區(qū)法院審理認(rèn)為,公民的生命健康權(quán)受法律保護(hù),因過(guò)錯(cuò)造成他人損害的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任,被侵權(quán)人對(duì)損害的發(fā)生也有過(guò)錯(cuò)的,可以減輕侵權(quán)人的責(zé)任。事發(fā)時(shí)被告餐飲公司雖有設(shè)置警示牌提示,但未能保證地面干燥,致使原告滑倒受傷,被告未盡完善的安全保障義務(wù)。同時(shí),原告是完全民事行為能力人,應(yīng)注意行走安全,在被告飲食公司放置了明顯的警示牌后,原告仍未能充分引起注意,其自身亦存在過(guò)錯(cuò)。綜合比較原、被告造成原告損害的原因,被告餐飲公司應(yīng)對(duì)原告損失承擔(dān)20%的賠償責(zé)任。白云區(qū)法院判決:被告餐飲公司賠償原告徐某1.57萬(wàn)元。

案例2:下雨未在門口放吸水毯

商家未盡安全保障義務(wù)

2016年4月20日下午,天下小雨,原告何某穿著人字拖鞋到被告餐飲公司處就餐,原告由露天桌走入店內(nèi)時(shí)摔倒在地。經(jīng)醫(yī)院診斷為右外踝骨折。原告與被告協(xié)商賠償未成,故訴至法院請(qǐng)求判令被告賠償損失共2.96萬(wàn)元。

被告辯稱,已盡合理安全保障義務(wù),原告摔倒時(shí)地板并無(wú)水漬和油漬,且水泥地板不存在令人滑倒的因素,原告受傷系其自身疏忽和不慎原因造成。原告是成年人,應(yīng)具有一定的注意義務(wù)。基于原告摔倒系其自身原因造成,原告的損失不應(yīng)由被告承擔(dān),即使認(rèn)定被告承擔(dān)責(zé)任,在被告地板不存在濕滑的情形下,根據(jù)公平合理原則,被告僅限承擔(dān)10%的責(zé)任。

白云區(qū)法院認(rèn)為,公民的生命健康權(quán)受法律保護(hù),因過(guò)錯(cuò)造成他人損害的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。對(duì)于原告?zhèn)槭欠癖景甘鹿仕拢蜃C人證言、病歷記錄能夠印證原告對(duì)受傷過(guò)程的陳述內(nèi)容,故對(duì)原告?zhèn)榕c本次事故之間的因果關(guān)系,法院予以認(rèn)定。

事發(fā)時(shí)被告明知店外已下雨,卻未在室內(nèi)入口處提供吸水毯等設(shè)施,導(dǎo)致原告從露天桌轉(zhuǎn)入店內(nèi)后,因鞋底沾染雨水而滑倒受傷,被告未盡到相應(yīng)的安全保障義務(wù),因此應(yīng)該承擔(dān)一定的賠償責(zé)任。另外,原告具有完全民事行為能力,且明知室外已下雨時(shí),應(yīng)更注意行走安全,現(xiàn)原告未能充分注意安全,自身存在過(guò)錯(cuò),故應(yīng)減輕被告的責(zé)任。綜合原、被告的舉證情況,酌情認(rèn)定被告餐飲公司應(yīng)對(duì)原告損失承擔(dān)20%的賠償責(zé)任。白云區(qū)法院判決:被告餐飲公司賠償原告何某1775元。

開(kāi)餐廳要當(dāng)心這些小細(xì)節(jié)

如何避免意外?

法官支招

外出就餐本是件開(kāi)心事,誰(shuí)知卻受傷還引起糾紛。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何避免或減少意外發(fā)生?消費(fèi)者又該如何保障自身安全呢?

消費(fèi)者該怎么做

消費(fèi)者應(yīng)選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的餐廳就餐,注意店內(nèi)證照情況、衛(wèi)生條件、餐飲用具清洗消毒情況及信譽(yù)等級(jí)。消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)安全意識(shí),注意觀察安全警示標(biāo)志和疏散通道,遇事要鎮(zhèn)靜,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境,采取相應(yīng)措施。消費(fèi)者應(yīng)主動(dòng)索取并保存消費(fèi)票據(jù),若不慎發(fā)生意外或食品安全問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)就診,保留好證據(jù),積極與經(jīng)營(yíng)者溝通協(xié)商、向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或提起訴訟,依法保障自己的合理權(quán)益。

經(jīng)營(yíng)者該怎么做

店內(nèi)要做好警示設(shè)施和標(biāo)識(shí)的布置,尤其是清潔時(shí)和雨天,適量貼放“小心地滑”“注意腳下”等警告類標(biāo)志,并主動(dòng)提醒客人注意安全。若不幸發(fā)生意外或糾紛,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)先配合顧客治療或善后,體現(xiàn)人文關(guān)懷,切勿忙于撇清關(guān)系。有條件的經(jīng)營(yíng)者,可事先建立應(yīng)急預(yù)案或購(gòu)買保險(xiǎn),盡量減少意外或糾紛發(fā)生所造成的損失。

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