豬頭肉是一道家常菜肴，但因豬頭肉肥肉偏多，且有一股怪味，一般人家雖喜歡但都很少會買回來自己煮來吃。后來就有人把豬頭肉經(jīng)過鹵制后拿來販賣，有人買回去嘗了下發(fā)現(xiàn)味道不錯，至此鹵豬頭肉就漸漸打開了市場，火爆了起來。

　　【課程培訓】

　　1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2、食材的選購和初加工;

　　3、豬頭肉的清洗和去味;

　　4、豬頭肉的腌制;

　　5、炒糖色的方法;

　　6、老鹵湯的制作和配比;

　　7、豬頭肉的鹵制、時間、火候的控制;

　　8、飄香油和醬料的制作。

　　【培訓方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學，學員親自動手操作，反復練習;師傅在旁檢查指導，指導學員學習操作，包教會，學會為止。

　　【學習時間】

　　鹵豬頭肉學習時間一般為2-4天，根據(jù)個人掌握情況來定;隨到隨學，不限制學習時間，直到做出滿意口味為止。

　　廣州煌旗小吃培訓學校鹵豬頭肉培訓班，專業(yè)師傅全程手把手教學，技術(shù)配方毫無保留，直到學員做出正宗口味為止，實地教學，可隨時上門考察品嘗。想學習鹵豬頭肉技術(shù)培訓就到煌旗，口味正宗，技術(shù)好，師傅認真且負責，費用低，教您真正的技術(shù)。歡迎您前來煌旗考察品嘗，滿意再簽訂學習合約，學習有保障。