煌旗小吃培訓學校教做的關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的較愛。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅游點、鬧市區(qū)等經營，也可兼營。
課程內容
1：學習關東煮秘制紅油制作方法
2：學習關東煮高湯制作方法
3：學習關東煮底料制作方法
4：學習各種食材處理方法
5：學習關東煮秘制醬料制作方法
6：學習各種菜品的冒制方法
7：學習原材料和設備采購渠道
利潤分析
1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。
2、即可定店經營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。
3、投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。
學校優(yōu)勢
1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習、包教包會。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習、隨到隨學，節(jié)假日不休息。
6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。
關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪(臺羅拼音：Oo-lián)，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。真正好吃的關東煮做起來一點都不“簡單便利”，湯汁很關鍵，不同地區(qū)會根據當地風物來熬湯汁，例如關東地區(qū)就是用木花魚和昆布來熬湯。正宗的關東煮湯汁是不煮開的，一般是維持在80度左右，讓食材慢慢入味，食材的搭配和先后順序也很講究，不能放多余的調味料，更不是一鍋食材直接丟進去煮一通。
