夏天天氣炎熱，相比于熱氣騰騰的飯菜，吃起來清爽的涼菜成為了大眾餐桌上的必備美食。夫妻肺片精選優(yōu)質(zhì)食材搭配精湛的制作工藝，打造了獨特的巴蜀美味。夫妻肺片是四川本地人從小吃到大的美食，已經(jīng)形成了一種潛移默化的消費習慣，市場是很大的，前景也是很好的。那么，哪里可以學做夫妻肺片呢?

現(xiàn)在很多人上班壓力大，為了自己能好好休息，很多上班打工族不得不放棄在自己家里亨調(diào)的機會，只好選擇快捷的美食，這也就為夫妻肺片這種涼拌菜的發(fā)展帶來了廣闊的市場。而夫妻肺片售價不高，別看這么便宜以為沒有什么錢賺，其實他們?nèi)ナ袌鲇嗁徟７?、牛肚等食材成本很低的，現(xiàn)在開個夫妻肺片涼菜店，如果地段選得好，滿足了顧客口味的需求，自然回頭客也就越來越多。

用料

牛舌，牛腱子，牛心，香菜，大蒜，小蔥，花椒，紅干辣椒，油辣子，紅曲米粉，冰糖，生抽，糖，醋，鹽，香料包。

步驟

1、將牛舌、牛腱子和牛心洗凈，冷水放入鍋中，加一點料酒焯水。

2、水沸好后，再煮5分鐘，然后撈出焯好水的牛舌、牛肉、牛心，撕掉牛舌表面的一層白色舌苔，洗凈。

3、鍋內(nèi)倒入適量的水，放入牛舌、牛心、牛腱子，加生抽和醬油調(diào)色，放入冰糖，加半勺紅曲米粉，倒入料酒，再放入香料包，用開火煮。

4、煮到牛肉都煮熟后，加鹽，再煮十分鐘關火。把牛肉、牛舌、牛心放在鹵水里面浸泡兩個小時，腌制。

5、撈出，等食材冷卻之后，將牛舌、牛心、牛腱子切成薄片，整齊擺放在小碗中。

6、調(diào)醬汁，將生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中，加涼白開，攪拌均勻。

7、把小碗倒扣于盤內(nèi)，拿掉碗，使牛肉、牛舌、牛心整齊地擺放于盤中。

8、淋上調(diào)好的醬汁，撒上一些花生碎和香菜末，這道簡易版的夫妻肺片就做好了。

夫妻肺片的原料是有高蛋白的肉類，營養(yǎng)價值很高，得到了廣大消費者的承認，也是投資者看中的賺錢項目。做夫妻肺片生意一定要學會正宗的技術。哪里可以學做夫妻肺片？學習正宗夫妻肺片技術可以來飄味香小吃培訓學?？纯?，幾千元學技術，專業(yè)老師手把手教學指導，學員親自動手操作練習，學會為止，包學包會。