鴨脖子，又名醬鴨脖或者醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

　　【課程內(nèi)容】

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　第二階段

　　鴨頭、鴨腿、鴨翅、鴨爪、鴨舌、鴨鎖骨、鴨肝、鴨肫、鴨腸、鵪鶉、麻雀、鳳爪、雞尖、片、香干子、豆腐皮、海帶、海帶結(jié)、海帶絲、腐竹、(幾十種天然香辛料。大料制作、鹵料包。鹵湯制作、上色、涼拌料。等全套鹵水技術(shù)培訓(xùn))

　　學(xué)習(xí)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　第三階段

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

　　設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標(biāo)品牌

　　【招生對象】

　　適合對絕味鴨脖感興趣，有想開絕味鴨脖店的創(chuàng)業(yè)者報名學(xué)習(xí)

　　【就業(yè)方向】

　　本套絕味鴨脖課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，商業(yè)步行街，商場超市，小區(qū)周邊等地開個絕味鴨脖店。

　　歡迎每一位想要學(xué)習(xí)小吃培訓(xùn)、絕味鴨脖的朋友前來貴陽食尚香培訓(xùn)學(xué)校實地考察了解，我們尊重每一位來訪者，以真實的實景展現(xiàn)給大家觀看，可以先品嘗口味，滿意再報名學(xué)習(xí)，絕不勉強任何人，由學(xué)員自主做決定。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，就到貴陽食尚香吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧!