臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，在市場上深受消費者青睞，在全國各地都能看見它的身影。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。今天為大家?guī)淼木褪浅舳垢?/p>

　　哈爾濱好滋味小吃餐飲培訓(xùn)可以培訓(xùn)的臭豆腐品種有：長沙臭豆腐，香辣臭豆腐，脆皮臭豆腐，灌醬臭豆腐，灌湯臭豆腐，麻辣臭豆腐，蒜香臭豆腐等。

       哈爾濱好滋味餐飲培訓(xùn)臭豆腐內(nèi)容：

　　1.臭豆腐的原材料的認識和選購。

　　2.臭豆腐的臭水的做法和保存。

　　3.臭豆腐的油炸操作技巧和方法。

　　4.臭豆腐的各種醬的配制。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法

　　以前普遍認為臭豆腐是"不健康"的食物，如今，卻搖身一變成了一道聞名的特色美食。具某雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是很流行的小吃。

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