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哈爾濱正宗炸雞技術(shù)培訓(xùn)去哪里?炸雞是一道無(wú)論大人還是小孩都喜歡的美食,炸的金黃的雞肉,外酥里嫩,粘著番茄沙司來(lái)吃,酸甜解膩。哈爾濱正宗炸雞技術(shù)培訓(xùn)去哪里?小編推薦去哈爾濱引航餐飲學(xué)校。
雖然炸雞讓人很有罪惡感,但偶爾也需要解解饞嘛。用空氣炸鍋來(lái)做炸雞,不僅可以達(dá)到油炸食物的口感,還能將食物本身的油份炸出來(lái),這樣吃起來(lái)罪惡感會(huì)少很多哦。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
炸 雞 類:
原味大雞排、雞排孜然味、雞排番茄味、雞排香辣味、雞排咖喱味、雞排海苔味、帶骨雞排、雞排梅子味、芝士爆漿雞排、轟炸大魷魚、香辣雞翅、香酥雞腿、雞排黑胡椒味、奧爾良雞排、雞腿、鹽酥雞、雞米花、愛(ài)心雞塊。
食材準(zhǔn)備:雞腿2個(gè),淀粉2大匙,雞蛋1個(gè),面包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,面粉5大匙。
炸雞做法
1.將雞腿洗淨(jìng)、瀝干水分,用刀劃幾道后放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時(shí)
2.將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一層面包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。
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