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餐飲培訓(xùn)
學(xué)正宗鹵煮火燒來哈爾濱好滋味!
來源:好滋味 時間:2020-01-16 18:22:25        瀏覽:1137
  學(xué)正宗鹵煮火燒來哈爾濱好滋味!鹵煮火燒—北京著名小吃之一,在北京是一種盡人皆知的食品,它是將烙好的火燒和燉好的豬腸和豬肺、豬肝放在一起煮,客人買一碗鹵煮火燒,主食副食和熱湯都有了。特別在冬天,鹵煮

  學(xué)正宗鹵煮火燒來哈爾濱好滋味!鹵煮火燒—北京著名小吃之一,在北京是一種盡人皆知的食品,它是將烙好的火燒和燉好的豬腸和豬肺、豬肝放在一起煮,客人買一碗鹵煮火燒,主食副食和熱湯都有了。特別在冬天,鹵煮火燒店非?;鸨?。

學(xué)正宗鹵煮火燒來哈爾濱好滋味!

  鹵煮火燒技術(shù)培訓(xùn)班項目介紹:

  成本低:食材成本極低;設(shè)備、工具極簡;人工成本極少。

  好掌握:標準配方,水、香料、食材全部標準稱量,萬無一失。

  受歡迎:根據(jù)城市一般售價15-25每碗,平民餐飲,人人消費的起。

  不占地:5-10平米的檔口或者三五十平米的餐廳都可以經(jīng)營。

  好運營:百年特色,自帶客源。有故事有傳承的特色餐飲。

  鹵煮火燒技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容:

  1、學(xué)習(xí)選購食材的要求和注意事項。鹵煮工具和用具的認識和使用。

  2、原料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)和注意事項。

  3、原料的細加工技術(shù)規(guī)范。

  4、配置核心香料,制成料包備用。

  5、百年火燒的烙制技術(shù)

  6、炸制豆腐半成品的技術(shù)

  7、熬制鹵湯,鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭,食材在鍋內(nèi)的碼放和呈現(xiàn)方法。

  8、制作輔料及蒜汁

  9、成品裝碗要求、調(diào)口味工藝技術(shù)

學(xué)正宗鹵煮火燒來哈爾濱好滋味!

  哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心,名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué),包教包會,以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。

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好滋味

哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 17
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 哈爾濱好滋味分公司
創(chuàng)立時間: 2014-01-13
培訓(xùn)地點: 哈爾濱
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