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餐飲培訓(xùn)
哈爾濱哪里有正宗臘汁肉夾技術(shù)培訓(xùn)
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-10-15 16:40:32        瀏覽:356
臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一。傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作(選料與刀工、腌漬風(fēng)干、鹵肉)和白吉饃的制作。主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原

  臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一。傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作(選料與刀工、腌漬風(fēng)干、鹵肉)和白吉饃的制作。主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原料加入各種香料和調(diào)味料加工而成。哈爾濱哪里有正宗臘汁肉夾技術(shù)培訓(xùn),且看下文

  1.產(chǎn)品介紹

  臘汁肉夾饃培訓(xùn)簡(jiǎn)介

  

哈爾濱哪里有正宗臘汁肉夾技術(shù)培訓(xùn)

 

  肉夾饃,源于古城西安著名小吃,有中式漢堡美譽(yù)。實(shí)際它是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。主要特點(diǎn):酥脆可口,咸香多汁。膜中的肉,肥而不膩,口感恰到好處。饃香肉酥,回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久,揚(yáng)名中外,深受人們喜愛(ài)。肉夾饃悠久的歷史贏得了良好的商譽(yù)。臘汁肉夾饃及其相關(guān)系列食品獲得了幾代顧客的青睞,擁有難以計(jì)數(shù)的顧客消費(fèi)群。臘汁肉夾饃,既快捷又營(yíng)養(yǎng),能充分提供人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和 水六大營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食不僅要營(yíng)養(yǎng)素平衡,而且也要酸堿平衡。 以前人們叫肉夾饃為饃夾肉,方言聽(tīng)起來(lái)像沒(méi)夾肉沒(méi)夾肉,沒(méi)夾肉怎么辦?就一心急,叫成了肉夾饃,聽(tīng)起來(lái)也好多了。

  2.利潤(rùn)分析

  臘汁肉夾饃利潤(rùn)分析

  一袋面粉批發(fā)是90元,一袋面粉是50斤,一斤是1.8元。按每日面粉為30斤×1.8 =54元,肉是21斤×13元=273元。一斤面可以打7個(gè)餅子,三十斤面粉可以做210個(gè)餅子,21斤肉可以?shī)A210個(gè)饃。一天平均賣210個(gè)餅子平均一個(gè)賣6元(這里按最低價(jià)算)=1260元,減去肉的成本273元=987再減面粉54元=933元。再減210個(gè)餅子的佐料和燃?xì)赓M(fèi)用105元,每天純利潤(rùn)828元×30天=月利潤(rùn)是24840元。

  備注:房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

  成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重,在選址上是不可疏忽大意的,好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆,即使租金高些,也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中,反而比低租金的選址劃算的多。

  3.合作方案

  臘汁肉夾饃培訓(xùn)方案

  歡迎來(lái)我們公司實(shí)際考察,品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精,我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題,我們都免費(fèi)提供解決方案,讓您安心、放心。

  4.教學(xué)流程

  臘汁肉夾饃培訓(xùn)流程

  我們對(duì)于初學(xué)者沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員,先從捏刀手勢(shì)教起,先熟悉一下怎么切菜手勢(shì)操作方便,具有安全性,學(xué)習(xí)的項(xiàng)目需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn),清洗處理,調(diào)料的辨認(rèn),調(diào)料的配比度,調(diào)味料的屬性,整個(gè)密料的操作流程,成品調(diào)味,內(nèi)容搭配全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo),做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。

  臘汁肉夾饃在2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、饃脆、瓤松軟。哈爾濱哪里有正宗臘汁肉夾技術(shù)培訓(xùn),學(xué)好臘汁肉夾饃,一定要找對(duì)學(xué)校,哈爾濱滋緣客小吃培訓(xùn),推薦給你。

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