燒烤、烤魚和干鍋被稱為夜宵美食的爆款神器，而川味燒烤則是眾多燒烤派系中流傳的較廣的一支，以口味麻辣，香味誘人，回味無窮著稱于世。學(xué)正宗川味燒烤技術(shù)，首選地點(diǎn)無疑是四川成都。我們引航傳授四川燒烤全套技術(shù)、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、泡海椒泡姜、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、鐵板燒等全新的烤制技術(shù)以及賺錢的秘籍;全面學(xué)習(xí)各種菜品的刀法、串法、火候、醬料、烤料;由師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，學(xué)員自己實(shí)際操作，直到完全掌握。

【燒烤菜品】

川味燒烤的特色菜品：烤鯽魚、烤腦花、烤生蠔扇貝、整烤茄子、魔鬼烤翅等。

川味燒烤的常規(guī)菜品：羊肉串、豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鴨心串、烤魷魚須、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香腸、藕片、香菇、金針菇、黃瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、餃子、雞爪、脆骨、雞尖、海帶、土豆、臭豆干、芋頭、年糕、苕皮等。　 

 【培訓(xùn)大綱(僅公開部分)】

一、基礎(chǔ)學(xué)習(xí)

1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案。

4、原料存放、保鮮技術(shù)。

5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。

6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。

7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)。

8、配料采購指南。

二、實(shí)操練習(xí)

1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。

2、各類原料預(yù)處理方法。

3、燒烤腌制技術(shù)。

4、肉類腌制技術(shù)。

5、魚類腌制、烤制技術(shù)。

6、海鮮類腌制技術(shù)。

7、青菜類串卷制作技術(shù)。

8、特殊品種串卷制作技術(shù)。

9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。

10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。

11、烤腦花技術(shù)。

12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

13、燒烤油料香料配方。

14、燒烤的撒料配方。

15、碳烤爐烤制技術(shù)。

16、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。

17、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。

18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù)。

19、鐵板燒烤技術(shù)(鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨)。

20、各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

三、用具及選購

1、鐵板 2、調(diào)料盅 3、燒烤架 4、燒烤夾 5、錫紙 6、木炭等。

【學(xué)習(xí)時(shí)間及費(fèi)用】

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止!

引航餐飲培訓(xùn)鄭重承諾：

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè)，盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。

2. 先品嘗味道，滿意再學(xué)，再報(bào)名。

3. 無保留教學(xué)，傳授核心配方、制作及運(yùn)用要點(diǎn)。

4. 0基礎(chǔ)教學(xué)，90%實(shí)際操作練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

5. 中途不收取其他任何費(fèi)用，且終身免費(fèi)升級(jí)配方。

6. 學(xué)員學(xué)完每個(gè)項(xiàng)目，對(duì)師傅和技術(shù)評(píng)價(jià)，對(duì)師傅對(duì)技術(shù)不滿意全額退款。

7. 提供食宿，對(duì)殘疾人和困難的學(xué)員補(bǔ)助-(持失業(yè)證)

了解項(xiàng)目詳情請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢：兩個(gè)人前來學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。在我們引航學(xué)燒烤技術(shù)，我們都會(huì)根據(jù)學(xué)員的意愿，安排到我們成功的學(xué)員實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí)，這樣不單單是讓學(xué)員掌握了技術(shù)，關(guān)鍵還能學(xué)到店面經(jīng)驗(yàn)。幫助學(xué)員以后的開店打下了基礎(chǔ)。