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砂鍋(又名沙鍋)產(chǎn)品集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋屬于陶制炊具,在我國已有5000多年歷史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中供人食用;但我國的砂鍋卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵這也是砂鍋的一大特色。
砂鍋屬于陶制炊具,在我國已有5000多年歷史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品,綜觀世界烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤之中供人食用;但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用,充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;這也是砂鍋菜的一大特色。
“砂鍋”特色菜,原汁原味,風(fēng)味獨特,醇香鮮美,滋補養(yǎng)生,老少皆宜,深得食客的青睞。
哈爾濱引航餐飲的砂鍋系列,獨具特色的多種口味教學(xué),深受學(xué)員們歡迎,砂鍋口味有:老式的、醬湯、麻辣、番茄等多種,還教授砂鍋菜與獅子頭壇肉等
引航餐飲的經(jīng)營模式多樣,不受學(xué)校的控制,學(xué)員學(xué)習(xí)的時候直接就是教授核心的技術(shù),學(xué)員掌握技術(shù)自己動手操作,老師手把手的教授,理論與實踐相結(jié)合,考慮到每個人的實際動手操作能力,不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。
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