水果炒冰現(xiàn)在市場上是非常有發(fā)展前景的，也深受廣大消費者的喜愛，特別是在夏季的時候，喝一杯水果炒冰就感覺自己不在炎熱的夏天。那么南昌哪里有水果炒冰技術(shù)培訓(xùn)？下面就和小編一起看看吧。

　　水果炒冰是海南一大美味冷飲，和清補涼一樣不容錯過。制作炒冰不是用火炒，而是靠鍋下面的強力制冷蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的管線繞纏在炒鍋底部，把鍋中的熱量帶走，使其溫度瞬間降到零下40攝氏度左右。制作炒冰的時候，把鮮奶汁與鮮榨果汁倒在鍋里，用銅鏟不停翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最后成了冰泥。成型后盛在碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡直就是件藝術(shù)品。特別是一到夏天，倍受人們青睞，利潤非常可觀，實屬小本投資，穩(wěn)賺大錢的好項目!

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　　而水果炒冰具體是怎么做的呢?它是使用了冷凝盤作為工具，顧名思義，冷凝盤就是可以將東西很快地降溫，甚至是降溫到負的溫度。將新鮮的水果榨成汁，然后把水果汁倒進冷凝盤里面，再放入其他的調(diào)料如煉乳，以此來增加水果炒冰的甜度或是豐富口感。然后進行不斷的翻炒，讓水果炒冰成色，看起來好看，吃起來也好吃。

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