現(xiàn)在西點在市場上非?；鸨?，越來越多的人選擇學習這門技術。其中松露巧克力是最火的項目，它傳統(tǒng)做法是外表沾可可粉，看起來像沾滿沙土的松露，所以因外形與法國有名的蕈類"松露"相似而得名。松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上雖不盡相同，但每種風格的松露巧克力都是相同的美味。

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批松露巧克力技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作松露巧克力制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作：

　　1.將100g巧克力幣融化，加入黃油攪拌到融化為止。

　　2.加入熱水加入朗姆酒進行均勻攪拌，放入冰箱后冷藏。

　　3.將120g巧克力切碎，隔水進行融化攪拌，用牙簽取成巧克力球在巧克力中注入巧克力液。

　　4.扔到可可粉中，待到沾滿可可粉后，取出勺子放入盤中冷卻，磕掉多余的可可粉后就可以了~

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