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刀撥面怎么做?南昌哪里有培訓刀拔面技術(shù)的學校?
來源:飄飄香 時間:2019-12-06 18:23:49        瀏覽:505
  刀撥面怎么做?南昌哪里有培訓刀拔面技術(shù)的學校?刀撥面又稱為“素菜炒面”、“素炒面”、“家常炒面”,可根據(jù)季節(jié)選用豆角、豆芽、白菜、菠菜等各種不同的蔬菜。由于用料和制法都比較簡單,所以家庭食用也比較

  刀撥面怎么做?南昌哪里有培訓刀拔面技術(shù)的學校?刀撥面又稱為“素菜炒面”、“素炒面”、“家常炒面”,可根據(jù)季節(jié)選用豆角、豆芽、白菜、菠菜等各種不同的蔬菜。由于用料和制法都比較簡單,所以家庭食用也比較普遍,是山西人民常食的一種面食。

刀撥面怎么做?南昌哪里有培訓刀拔面技術(shù)的學校?

  part1-【原料與配方】

  主料:煮熟刀撥面150g(以干面粉計;其他品種亦可)

  配料:蒜毫100g,水發(fā)臺蘑、冬筍各少許。

  調(diào)料:食油40g,醬油20g,蔥、姜、蒜、精鹽、味精、花椒各少許。

  part2-【操作要點】

 ?、僭项A處理將蒜毫摘洗干凈,切成2cm長的小段,臺蔗、冬筍切成絲,蔥切成馬蹄段,姜切成末蒜切成片。

 ?、诔粗棋伾匣鸱湃耸秤?、花椒,油熱后撈出花椒,投人蒜墓段編炒,待蒜毫五成熟,顏色發(fā)深綠時,再加人蔥、姜、蒜、臺蘑絲、筍絲編炒,隨后加人醬油、精鹽、味精,再將煮熟的刀撥面倒人鍋內(nèi),翻炒片刻,盛盤內(nèi)即成。

  part3-【產(chǎn)品特點】

  產(chǎn)品色澤鮮艷,清香脆嫩。

刀撥面怎么做?南昌哪里有培訓刀拔面技術(shù)的學校?

實踐操作內(nèi)容

1.刀拔面的系統(tǒng)講述;

2.刀拔面原料的選購;

3.刀拔面食材的預加工;

4.刀拔面制作的基本標準;

5.刀拔面制作的制作步驟;

6.刀拔面經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

  刀拔面哪里學?

  如果你想學習刀拔面的制作,歡迎來南昌飄飄香小吃培訓學校學習,這里有專業(yè)的烹飪師傅,手把手在教學,直到你滿意為止。

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飄飄香

南昌飄飄香小吃培訓中心

課程數(shù)量: 79
老師人數(shù):5
機構(gòu)名稱: 江西飄飄香企業(yè)策劃有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-01-31
培訓地點: 江西南昌
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