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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學
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課程費用請詢價
羊肉粉是一道古老香醇的傳統(tǒng)美食,采用上等羊骨和新鮮羊肉一起,在湯里慢慢煲煮,這樣湯底美,羊肉鮮嫩,再用幾十種天然香料,精心細致成了口味豐富齊全的羊肉粉。
羊肉粉課程安排
理論學習:1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
自我實戰(zhàn):1、自己配原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
羊肉粉培訓(xùn)內(nèi)容
1、羊肉粉的選料、清洗的初步加工。
2、羊肉粉等主料及輔料的全部制作。
3、羊肉粉的成品制作技術(shù)。
羊肉粉培訓(xùn)時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
羊肉粉培訓(xùn)費用
價格面議,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費,三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
羊肉粉贈送服務(wù)
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。
2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。
3、指導(dǎo)整店運營。
課程內(nèi)容
1:香料粉制作
第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種天然香料磨制香料粉。這里重點學習香料的炒制、磨制、存放等知識。
2:湯底料制作
第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十幾種天然香料等食材熬制羊肉粉湯底。這里重點學習掌握湯底的熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。
3:原料處理
第三步,主要系統(tǒng)學習羊雜、羊排、羊肉、羊腳等食材的處理。這里重點學習掌握原料的處理、去腥、切制、煮制、調(diào)味等知識。
4:油辣椒制作
第四步,主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制油辣椒。這里重點學習掌握油辣椒的熬制手法、時間、火候等知識。
5:泡粉
第五步,主要系統(tǒng)學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。
6:煮粉裝碗
第六步,主要系統(tǒng)學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。
特別贈送
學習資料,店鋪裝修參考,宣傳單設(shè)計等、
服務(wù)體系
1、公司會定期推出新技術(shù),使我們的學員都能獲得技術(shù)升級和技術(shù)更新,提高市場競爭力;
2、公司有專業(yè)的團隊為學員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購、人員配置等等;
3、公司提供全方位后期服務(wù)、開業(yè)指導(dǎo)、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質(zhì)量管理和保存等營運互動指導(dǎo)。
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