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餐飲培訓(xùn)
南京粢飯糕培訓(xùn),南京頂正還不錯(cuò)
來(lái)源:超級(jí)管理員 時(shí)間:2019-10-12 18:11:12        瀏覽:735
  由于同為油炸類早餐,因此做粢飯糕的早點(diǎn)攤往往和油條攤并存。中式快餐店內(nèi)難覓粢飯糕的蹤跡,但是中餐館里卻越來(lái)越多地將粢飯糕列為點(diǎn)心,切得更為精致,賣(mài)相更佳。粢飯糕的另一個(gè)傳統(tǒng)是,主婦往往是用家中的隔

  由于同為油炸類早餐,因此做粢飯糕的早點(diǎn)攤往往和油條攤并存。中式快餐店內(nèi)難覓粢飯糕的蹤跡,但是中餐館里卻越來(lái)越多地將粢飯糕列為點(diǎn)心,切得更為精致,賣(mài)相更佳。粢飯糕的另一個(gè)傳統(tǒng)是,主婦往往是用家中的隔夜剩飯,第二天清早烹飪油氽成粢飯糕,不僅解決了家里人的早點(diǎn)問(wèn)題,也合理利用了剩飯。

  相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,伍子胥為了讓吳國(guó)百姓在戰(zhàn)亂中免受饑荒之苦,在蘇州相門(mén)城下埋下了用熟糯米壓制成的磚石城基作為備荒糧。在伍子胥去世后不久,越王勾踐舉兵伐吳,吳國(guó)城民在都城被團(tuán)團(tuán)圍住之時(shí),挖出了糯米磚石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。此后,人們每到豐年年底,便要用糯米制成像當(dāng)年城磚一樣的糍粑,以此來(lái)祭奠伍子胥。至今,糍粑仍是南方各地人民每年春節(jié)前必做的美食,而炸糍粑也是其中的一種烹飪方式,多用于早餐。

南京粢飯糕培訓(xùn),南京頂正還不錯(cuò)

粢飯糕培訓(xùn)課程簡(jiǎn)介

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南京頂正粢飯糕培訓(xùn)內(nèi)容

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