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首先開蛋糕房有兩種形式:第一種是自己對(duì)這個(gè)行業(yè)足夠了解,各方渠道都沒有問題的情況下,獨(dú)立開一家標(biāo)準(zhǔn)的蛋糕房大概在1萬左右(不計(jì)店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)用),這里的“標(biāo)準(zhǔn)”指的是主營三大系列,包括各種蛋撻、餅類和飲品;第二種就是加盟了,當(dāng)然加盟也有加盟的好處,比如有企業(yè)會(huì)為您提供一些方案與技術(shù)上的支持等等,但會(huì)收取一定的加盟費(fèi)。與第一種區(qū)別在于,多了加盟費(fèi),因此,開加盟蛋糕房會(huì)多出一部分錢,大概在2~5萬元不等。
另外,從規(guī)模的大小上還可將開的蛋糕房定義為三個(gè)級(jí)別,分別是標(biāo)準(zhǔn)店、形象店、旗艦店等。那么,每種規(guī)模的分別又需要多少錢呢,再慢慢來深入了解。
剛剛上文也有提到標(biāo)準(zhǔn)蛋糕店,那么我們接著來談?wù)勑蜗蟮甑囊?guī)模。一家形象蛋糕房主營的產(chǎn)品就有五個(gè)系列了,包括蛋撻、餅類、飲品、蛋糕和酥類,由于多出了幾個(gè)系列產(chǎn)品,因此不管是人力還是店面面積上成本也更多,開一家形象店規(guī)模的蛋糕房,需要2~5萬元錢(由于每個(gè)品牌蛋糕房加盟條件不同,以上文第一種‘獨(dú)立創(chuàng)業(yè)’者舉例)。
最后來談?wù)勂炫灥暌?guī)模的蛋糕房,主營的系列有蛋撻、餅類、飲品、蛋糕、酥類和泡芙等,看似只多出一個(gè)系列的產(chǎn)品,其實(shí)旗艦店的概念是不同的,從蛋糕房的裝修、口碑、產(chǎn)品以及服務(wù)等方面,都要求做到最好。因此,開一家旗艦店規(guī)模的蛋糕房,不得不涉及到裝修、員工素質(zhì)等各方面。
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