土耳其烤肉源于土耳其，因其獨特的制作工藝，利用專業(yè)旋轉(zhuǎn)烤肉設(shè)備，以電或者燃?xì)鉃槟茉矗⒉ù┩篙椛錇樵?，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作而風(fēng)靡各大餐飲聚集地，深受顧客喜愛。悅目爽神的色澤。體現(xiàn)美食效果，服務(wù)于食用目的的富于藝術(shù)性和美感的膳品形態(tài)。鼓誘情緒、刺激食欲的氣味。愉快的情趣和高雅的格調(diào)。飽口福、振食欲的滋味。原料和成品品質(zhì)與營養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提、基礎(chǔ)和目的，有舒適的口感。

產(chǎn)品種類：烤肉拌飯、烤肉卷餅、烤肉夾饃、脆皮雞拌飯

南京頂正土耳其烤肉培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

南京頂正土耳其烤肉培訓(xùn)實踐操作內(nèi)容

1.土耳其烤肉的系統(tǒng)講述;

2.土耳其烤肉原料的選購;

3.土耳其烤肉食材的預(yù)加工;

4.土耳其烤肉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.土耳其烤肉制作的制作步驟;

6.土耳其烤肉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。