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無錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)?
來源:六二八 時間:2020-01-13 17:32:28        瀏覽:475
  無錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)?火鞭子牛肉是四川自貢地方的有名風(fēng)味名菜,源自清乾年間,到今天已經(jīng)有200多年歷史,選料嚴(yán)格,刀工精細,工藝考究,以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙和酥香綿長而聞名,又因為薄得能在燈影下

  無錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)?火鞭子牛肉是四川自貢地方的有名風(fēng)味名菜,源自清乾年間,到今天已經(jīng)有200多年歷史,選料嚴(yán)格,刀工精細,工藝考究,以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙和酥香綿長而聞名,又因為薄得能在燈影下照出物象,而名燈影牛肉。

無錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)?

  課程制作:

  1. 芝麻炒香或再買熟白芝麻,備用。

  2.鹵好牛肉切片,加切片的大蔥和老姜,拌勻,倒料酒,碼味20分鐘。

  3. 鍋里倒調(diào)和油,燒8成熟,倒牛肉翻炒1分鐘,放適量花椒翻炒,炒到牛肉變干,加海椒面翻炒1分鐘,放加白糖的開水翻炒,水分收干,放煎好的紅辣椒油、芝麻和雞精炒勻,放麻油,起鍋,裝盤,揀出姜片和大蔥片即可。

  理論學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細解批火鞭子牛肉技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

無錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)?

  實操學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

  2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

  3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作火鞭子牛肉制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

  無錫小吃培訓(xùn)中心,是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè),餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓(xùn)項目眾多,技術(shù)過硬,品牌影響力超強,來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地,經(jīng)過實地考察以后,毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步,那么第二步就放心交給我們吧。

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六二八

無錫小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 無錫六二八科技有限公司
創(chuàng)立時間: 2017-04-01
培訓(xùn)地點: 江蘇無錫
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