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日媒稱,不久前,日本的大多數(shù)中餐館還都是小型家族企業(yè),但隨著來(lái)自中國(guó)的流行快餐店突然出現(xiàn)在東京和其他地方街頭,這種情況似乎正在改變。
據(jù)日本《日經(jīng)亞洲評(píng)論》雜志網(wǎng)站7月4日?qǐng)?bào)道,這些地方常常擠滿了在日本生活或赴日本旅游的中國(guó)人,他們渴望在國(guó)外吃到正宗的中國(guó)菜,但日本人也漸漸感受到了發(fā)現(xiàn)中國(guó)各個(gè)地區(qū)的陌生菜肴的樂(lè)趣。
今年6月,距離東京繁忙的新宿區(qū)不遠(yuǎn)的高田馬場(chǎng)站附近的一個(gè)角落開(kāi)設(shè)了第一家沙縣小吃店。在僅僅開(kāi)業(yè)約一個(gè)月之后,它已經(jīng)成為了一個(gè)頗受歡迎的小吃店,店外每天任何時(shí)間都有人排隊(duì),不僅僅是在午餐高峰時(shí)間。
報(bào)道稱,該店提供各種菜肴,從拌入各種食材和芝麻醬的拌面到餛飩、蒸餃、燉罐等等,每道菜的價(jià)格在500日元左右(1日元約合0.06元人民幣)。乍一看,這個(gè)小餐館就像一間普通拉面店,但里面的感覺(jué)很“中國(guó)”,人們用中文聊天和點(diǎn)餐。一位顧客用中文說(shuō):“很好吃。”
報(bào)道稱,沙縣小吃是中國(guó)最頂尖的快餐連鎖店之一,發(fā)源于中國(guó)東南部的福建省沙縣,該連鎖品牌在中國(guó)各地?fù)碛?萬(wàn)多家門(mén)店。在日本經(jīng)營(yíng)一家科技公司的中國(guó)商人王遠(yuǎn)耀獲得了在日本開(kāi)設(shè)沙縣小吃店的許可證,專門(mén)從中國(guó)請(qǐng)來(lái)了做沙縣小吃的師傅(也就是這家連鎖店的店長(zhǎng)),以提供與國(guó)內(nèi)一樣的味道。他打算在東京及周邊地區(qū)(包括池袋和上野)開(kāi)設(shè)20到30家沙縣小吃店,還在努力起草一份操作手冊(cè),尋求提供日式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),吸引更多日本顧客到他的餐廳用餐。
另一個(gè)在日本落地的連鎖品牌是馬子祿,這是中國(guó)蘭州牛肉面的一家知名老店,已被定性為“老字號(hào)”。這家連鎖店去年8月在日本東京都千代田區(qū)神田神保町開(kāi)設(shè)了第一家分店,以提供符合清真食品原則的食品而聞名。
與此同時(shí),張梁(音)麻辣火鍋,一家川味面條連鎖店,現(xiàn)在在日本的東京、大阪、名古屋和其他地方擁有6家門(mén)店。顧客可以定制自己的面條,底湯需3美元左右,面條可以有不同的配料。
報(bào)道稱,一些日本快餐連鎖店比如一風(fēng)堂拉面店以及吉野家在中國(guó)已經(jīng)很流行,現(xiàn)在或許到了中國(guó)品牌用它們傳統(tǒng)的——也是可口的——菜肴來(lái)俘獲日本人心的時(shí)候了。
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