椒麻雞有百年的歷史沉淀，椒麻雞在新疆家喻戶曉，與拌面、抓飯、烤羊肉、大盤雞一起被成為新疆美食的代表。辣：辣而不燥，不忌口; 麻：回民善用麻椒，去腥添味; 香：香而不膩;雞肉質(zhì)地軟嫩，清爽可口。很多人都想學(xué)會椒麻雞技術(shù)，練了很多次，但是做出來的味道總是差強(qiáng)人意，其實椒麻雞的調(diào)味食材幾乎都是香辛料，味重是必然的，是用雞湯加朝天椒和花椒熬制的湯汁。

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你要是去購買或者食用椒麻雞，商家會問你中辣、微辣還是麻辣，其實就是椒麻湯汁的多少，有時候家里自己做出的椒麻雞沒有專賣店的好，就是湯汁的熬制的配方比例不對，還有制程工藝的把握。正巴蜀美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，與所有想要創(chuàng)業(yè)，致富的有志之士，到金飯碗學(xué)椒麻雞事業(yè)與您共同創(chuàng)造新的輝煌!!正巴蜀為絕“椒麻雞”技術(shù)培訓(xùn)招生，在這里我們金飯碗可以驕傲的毫不夸張的說一句在椒麻雞的味道們永遠(yuǎn)是。