在南寧培訓魚香肉絲技術，選哪個培訓學校好？魚香肉絲培訓， 是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。魚香肉絲也是一道非常受歡迎的菜，味道非常美味，學習魚香肉絲技術，就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校，廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校歡迎您。今天小編就帶你一起學習魚香肉絲的做法。

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　魚香肉絲培訓制作方法：

　　1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉腌制;

　　魚香肉絲制作步驟圖解(11張)

　　2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用;

　　3.單獨切姜蒜沫、蔥花、干辣椒、干花椒備用;

　　4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、鹽;

　　5.用前面準備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋，出香后小火倒入豆瓣，炒出紅油;

　　6.下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色;

　　7.肉絲全變色后，下入青筍和木耳，略微翻炒使調(diào)料均勻;

　　8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上;

　　9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋。

　　魚香肉絲培訓，首選廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校，廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校是一家專業(yè)的特色小吃技術培訓學校，在這里向大家承諾，我們?nèi)娜鉃閷W員考慮，提供專業(yè)的教學模式，專業(yè)的培訓場地，保證讓每一位學員都學到最專業(yè)的技術，廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校隨時歡迎你前來咨詢了解，期待您的到來。