鹵菜一直是我們生活中必不可少的，我們在大街小巷都是可以看到它的身影的，那么只要是自己掌握的鹵菜技術(shù)，那么開一家鹵菜店也是不錯的，那么這里就會有小伙伴問了，鹵菜技術(shù)時間需要多久?學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里?

　　鹵制出來的菜品除了有渾厚的五香味感外，還有格外的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品味鹵菜時，既能夠到達(dá)杰出的味覺感官，還能夠發(fā)作杰出的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。

　　鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、鹵菜系列原材的選取和注意事項

　　2、培訓(xùn)紅鹵，白鹵，黃鹵不同口味的鹵汁的制作方法

　　3、培訓(xùn)鹵湯的調(diào)色，配比和火候的把控

　　4、鹵菜原料，鹵汁保鮮的存放方法和二次保鮮的技巧

　　5、制作鹵菜所需的各種調(diào)味料的認(rèn)識，分類和配比

　　6、腌制畜肉類，禽肉類的技巧和方法，包含刀工處理，焯水處理

　　7、演示制作鹵湯的流程，介紹鹵湯的配方

　　8、經(jīng)營店鋪的投資預(yù)算，經(jīng)營流程，經(jīng)營技巧的講解

　　　學(xué)鹵菜技術(shù)時間需要多久?說到時間多久，這個就看每個人的領(lǐng)悟程度，一般的時間就是5-7天左右，只要是我們培訓(xùn)學(xué)校的老師手把手的教學(xué)，我們掌握核心的技術(shù)，那么時間就是不會太長的，現(xiàn)在市面上有著許多的鹵菜店，但是其鹵菜技術(shù)卻是鹵菜店的老板自己研究的，也根本沒有掌握核心的技術(shù)，那么想自己的味道好，就來我們專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。