經(jīng)營香辣蝦還是挺好的，可以做干鍋香辣蝦，也可以做涮鍋香辣蝦，一道菜品兩種吃法，單單是一道菜就能撐起一個店鋪，投資又少能快速回本，心動的朋友可不要錯過啦。學習技術最看重的就是培訓中心的實力，也就是小吃的味道，南京貴港記的小吃項目都有專業(yè)的師傅手把手的教學，學員也可以實踐操作，對于味道方面，支持學員先嘗后學，我們不會勉強你學習，滿意后我們簽訂學習合約，安排培訓學習。

       石家莊老灶臺小吃培訓香辣蝦培訓課程：

　　1、培訓小龍蝦的選料。

　　2、小龍蝦的清洗及初步加工。

　　3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作。

　　4、培訓小龍蝦的油炸，燉煮技術。

　　5、鍋底料的制作。

　　6、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　7、學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

　　干鍋香辣蝦口味獨特，具有美容養(yǎng)顏之效。風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，制作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。

　　香辣蝦火鍋培訓，香辣蝦火鍋的做法,干鍋香辣蝦的制作過程,香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。