饞嘴餅，一般的利潤(rùn)可以達(dá)到300%，所以從事饞嘴餅的人也是越來(lái)越多，甚至在湖南，每年都有饞嘴餅大賽，來(lái)提高這款美食的知名度。一般饞嘴餅主要以中筋面粉為主，冬天用熱湯，夏天用涼水。以面粉、鮮豬肉為主要原料制成餅坯，經(jīng)烤箱烘烤制成。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　饞嘴餅全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

　　理論學(xué)習(xí)

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

　　3.肉餡的制作;

　　4.調(diào)料的制作;

　　5.面餅的制作;

　　6.面餅的烙制;

　　7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　實(shí)戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　饞嘴餅特點(diǎn)，香脆，將豬肉、香料特有的香味烘焙出來(lái)，可以說香飄一條街，而且饞嘴餅經(jīng)營(yíng)面積較小，一般5平米就可以制作，地點(diǎn) 可在學(xué)校，醫(yī)院商場(chǎng)、超市、電影院邊經(jīng)營(yíng)，具有占地小，經(jīng)營(yíng)靈活，一般還可以搭配奶茶經(jīng)營(yíng)?？梢哉f在湖南湖北一帶非常流行。饞嘴餅作為一種小吃，一經(jīng)推出，風(fēng)靡各大地方可以隨手?jǐn)y帶，是上班族打牙祭的小吃。