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餐飲培訓
麥當勞未來五年規(guī)劃出爐
來源:美食可尋 時間:2018-07-20 06:07:39        瀏覽:616
麥當勞終于搞定了自己的婚姻大事。 7 月 31 號,麥當勞跟中信股份、中信資本以及凱雷投資集團順利完成交割,在這家成立的新公司里,中信股份和中信資本在新公司中將持有共 52% 的

  麥當勞終于搞定了自己的婚姻大事。

  

 

  7 月 31 號,麥當勞跟中信股份、中信資本以及凱雷投資集團順利完成交割,在這家成立的新公司里,中信股份和中信資本在新公司中將持有共 52% 的控股權(quán),凱雷和麥當勞分別持有 28% 和 20% 的股權(quán)。

  

 

  麥當勞在新公司的股權(quán)占比最小

  也就是這家連名字都還沒注冊完的新公司,如今掌管著中國內(nèi)地 2500 家、香港 240 家麥當勞餐廳,成為了美國市場之外規(guī)模最大的麥當勞特許經(jīng)營商。要知道,美國最大的特許經(jīng)營商Century Management 也不過只擁有 69 家門店而已,它足足比人家大出了40倍。

  從過去披著唐裝的歪果仁,到變成純粹的中式血統(tǒng),把自己嫁出去,這事兒麥當勞想了可不只一兩天。從去年 3 月 31 號放出要在中國引入戰(zhàn)略投資者的消息,到最終把自己托付給中信和凱雷,麥當勞總共思考了長達 19 個月的時間。這期間,也不乏有像德同、貝恩、物美、TPG 資本、首旅、三胞、中國化工(排名不分先后)等實力雄厚的企業(yè)和資本向自己獻出殷勤。

  而選擇中信和凱雷,麥當勞的眼光絕不僅僅放在了對方財力雄厚的問題上。

  缺乏野心

  在全國,它有65% 以上的店鋪都開在了一線城市,三、四、五線城市的店鋪僅占麥當勞門店總數(shù)的35%。麥當勞熱愛經(jīng)濟發(fā)展迅速的地方,北上廣深、香港,尤其離香港更近的珠三角地區(qū)更是偏愛更多。

  

 

  目前麥當勞門店主要集中在一線城市

  當一二線城市的機會被瓜分的厲害,甚至像萬達、萬科、京東這樣的巨頭公司,或者微博、今日頭條、花椒直播等互聯(lián)網(wǎng)公司都開始往三四線城市下沉,且覆蓋面越來越廣的時候;

  當競爭對手從零零散散的洋快餐變成中式快餐,變成任意的餐飲形態(tài),又變成基數(shù)更大的便利店和外賣的時候;

  當一線城市年輕人越來越忙、口味越來越刁鉆、需求點越來越繁雜,它號召力逐漸下降的時候;

  ......

  把目光轉(zhuǎn)移到三四線城市,對于麥當勞來說,無疑是件好事。

  

 

  三線人口基數(shù)大,近十年增速高于一線城市

  三四線城市的人口數(shù)量比一線城市多6倍,這里隱藏著巨大的、符合未來消費升級的一批人,并且從16年底開始,三四線城市的人口消費意愿呈現(xiàn)出了明顯的上漲趨勢,甚至超過二線城市的消費意愿值。

  最關(guān)鍵的是,他們早就不再是傳統(tǒng)意義的保守的消費群體,90 后較高的文化水平、80 后不用背負房租壓力而積累的財物、更加閑余的時間,都使得他們有精力和實力消費更多。麥肯錫數(shù)據(jù)更是預(yù)測了未來 10 年的變化,中國城市家庭消費中產(chǎn)階級及以上的占比將大幅提升,預(yù)計到 2022 年這個比重將達到 81%,而這里面,三四線城市的中產(chǎn)階級,將成為未來占比增長最快的群體 。

  所以要么說萬達如此熱愛三四線人民呢?還不就是這樣。光是一個萬達院線,70% 以上的增長就全靠它。

  借力中信

  闖入下一座城靠的絕不只是背景強大,這需要更加深入的運營能力。

  幾進幾出的例子我們見識了太多,而這背后,最關(guān)鍵的是對消費者的了解程度。因為從忠誠度來講,三四線城市人民比一二線要高的多。

  愿意割舍自己那么多的股權(quán)和話語力量,可以說很大一部分原因,麥當勞看中的就是這個,中信集團擁有的強大房地產(chǎn)業(yè)務(wù)能力和政府資源。 中信在全國有 1400 多家網(wǎng)點(銀行),很多還都是分布在三四線城市,而這些網(wǎng)點將會借助自己一手掌握的大數(shù)據(jù)能力,幫助麥當勞深刻的洞察和分析消費者行為,在其有限的成本里少走彎路。

  

 

  中信集團龐大的企業(yè)鏈

  另外一個,是拿店的本事。 除了有自己和下屬分公司規(guī)模較大的房地產(chǎn)業(yè)務(wù)之外,它跟萬科、恒大、富力這樣在中國來頭不小的地產(chǎn)集團也有密切的業(yè)務(wù)關(guān)系。這些強大的地產(chǎn)業(yè)務(wù)不光在于讓麥當勞依靠更本土化的地源能力,拿下有限范圍內(nèi)核心商圈位置,更多的還在于“造城”。“往往這些地方在短期之內(nèi)人流并不會特別強,但長期是有潛力的。我們會提供更多的資源 ,讓麥當勞和這些大公司談?wù)w的戰(zhàn)略合作,實現(xiàn)資源共享 。 ” 新麥當勞中國董事會主席張懿宸說。

  中信看好麥當勞也一樣啊,雖然需求點不同,但在自己最缺的部分對方都是剛剛好。

  對于中信而言,整個國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的改變,致使自己必須做出資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的扭轉(zhuǎn),從金融、房地產(chǎn)、重工業(yè)這類比較重資產(chǎn)的投資業(yè)務(wù),向更輕快的資產(chǎn)去轉(zhuǎn)變。而在中國,年服務(wù)人次超過 10 億的麥當勞,無疑是打開消費類市場的一扇窗。“麥當勞毫無疑問是中國第一大洋快餐品牌。”張懿宸非常自信。借助這筆數(shù)據(jù),中信可以更輕而易舉的開展自己的地產(chǎn)和信用卡等業(yè)務(wù)。

  五年計劃

  為配合這樣的橫向擴張,麥當勞也說出了未來 5 年內(nèi)自己的縱向計劃:

  麥當勞中國的五年計劃

  加速開店。 預(yù)計到 2022 年底,中國內(nèi)地將新增加 2000 家麥當勞餐廳,其中 45% 將位于三四線城市;

  加快外送業(yè)務(wù)的發(fā)展。 屆時,中國內(nèi)地的 4500 家麥當勞餐廳中,將有超過 75% 提供外送服務(wù)。無論什么平臺,都可以超級便利地在麥當勞點餐;

  “未來 2.0” 餐廳。 覆蓋率將從 2017 年的 70% 提升到 90%,為更多顧客提供數(shù)字化及人性化的用餐體驗。

  除了給顧客更個性化的感覺,麥當勞還將進行菜單創(chuàng)新,未來可能會有更本土化的早餐、甜品。不管是餐廳內(nèi)部提升還是戰(zhàn)略部署三四線城市,攜手中信后的麥當勞,擴張企業(yè)的道路似乎更為輕了。

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