最近，剛剛看到河南雨繆餐飲的小編們，整理的一個輕食知識大全，覺得很不錯，給大家分享一下??！

一、輕食從哪里來？

“你吃什么，你就是什么”在歐美國家一直流行著這種生活飲食理念，他們認(rèn)為你吃什么的問題，不僅會影響到一個人的外形，甚至還能影響一個人的人格、情緒、習(xí)慣等精神方面的狀態(tài)。        

實(shí)際上，2013年，英國醫(yī)學(xué)博士micheal Mosley與媒體合作的記錄片《進(jìn)食、斷食與長壽》以及與另一位營養(yǎng)健康合作出版的《輕斷食》一書，就提出了輕食概念。

“輕食，倡導(dǎo)的是一種時尚用餐理念，之所以能成為都市時尚，有他的特點(diǎn)及獨(dú)到之處?！睋?jù)河南雨繆餐飲飲食專們介紹。

輕食的特點(diǎn)主要有：一是簡。輕食制作易學(xué)、簡單（要做出花樣來，也可花幾天時間去輕食培訓(xùn)），花少時間做、用少時間吃，給都市白領(lǐng)騰出了更多自由支配時間。二是輕。輕

食“四低一高”，即低鹽、低油、低脂、低糖、高纖維。 三是減。就是輕食減肥，這主要由于“輕”的特點(diǎn)，使得輕食功效上，也就可以減肥了。四是亮。顏值高，搭配隨心所欲，可以玩出花樣，猶如藝術(shù)品，賞心悅目。

三、輕食行業(yè)怎么樣？

由于傳到中國的時間短，目前輕食行業(yè)可以說是風(fēng)口。

一是健康需要。隨著國人的生活水平的提高，講究健康、健身的人越來越多，而健康輕食、減肥輕食必然是符合趨勢的。

二是消費(fèi)升級。近年來國人特別是年輕一代，對生活品質(zhì)的要求越來越高，很多90、00后追求時尚，已經(jīng)在他們一代生根發(fā)芽，只選對的、好的，餐飲消費(fèi)升級，也是未來趨勢。

三是勢頭較好。美團(tuán)外賣發(fā)布的《2018年輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報告》顯示：2018年，美團(tuán)外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年輕食訂單量增長157.9%，消費(fèi)金額增長159%。特別是西安、天津、沈陽、北京、重慶、?？凇⑧嵵?、大連、成都、青島等一線城市輕食用戶數(shù)增速快。

據(jù)河南雨繆餐飲預(yù)測，由于“輕食”食用者無負(fù)擔(dān)，無壓力，更營養(yǎng)，更享受，更美味，未來輕食餐飲行業(yè)將會繼續(xù)井噴，發(fā)展勢頭會更猛，根據(jù)市場反饋及消費(fèi)趨勢，輕食店的投資、就業(yè)前景都不錯。