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餐飲培訓(xùn)
巴西烤肉培訓(xùn)中心培訓(xùn)秘制配方毫不保留
來源:美食可尋 時(shí)間:2019-04-30 09:36:03        瀏覽:238
傳統(tǒng)的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大塊,置烤爐內(nèi)進(jìn)行烤制,上桌時(shí)用鋒利的長(zhǎng)片刀把牛肉片成大片即成。吃起來真是外酥里嫩,滿口生香。 在烤肉之前,要先把肉腌制起來,不同種

傳統(tǒng)的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大塊,置烤爐內(nèi)進(jìn)行烤制,上桌時(shí)用鋒利的長(zhǎng)片刀把牛肉片成大片即成。吃起來真是外酥里嫩,滿口生香。

在烤肉之前,要先把肉腌制起來,不同種類和部位的肉,處理的方式也不相同,有的切成塊,有的切成片,有的甚至都不用切,整塊腌制。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的腌制,就可以拿到烤爐上了,不同肉的烤時(shí)間有所不同,而且,為了使肉的各個(gè)部分受熱均勻,在烤的過程中,還需要在火上不停轉(zhuǎn)動(dòng),轉(zhuǎn)動(dòng)的間隔時(shí)間也很有講究,太長(zhǎng)或太短都會(huì)影響到肉的觀感和口感,而這完全取決于大廚,取決于他們的燒烤水平。

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總校地址:新鄉(xiāng)市道清路和振中街的交叉口 

分校地址:山東濟(jì)南市天橋區(qū)小清河北路

乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘坐三路 十一路公交車到公交三公司站下車即到(電話提前聯(lián)系學(xué)校有班車接送學(xué)員)

河北校區(qū):河北省石家莊

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