全國(guó)品質(zhì)好蟹——京東大閘蟹！

　　每年的9,10月份各大電商平臺(tái)都會(huì)被大閘蟹霸屏，紛紛使出渾身解數(shù)來(lái)宣傳自家的大閘蟹。近日，京東大閘蟹盲品報(bào)告新鮮出爐，小眾湖區(qū)成消費(fèi)者最?lèi)?ài)!9月23日，京東舉辦了首屆大閘蟹爭(zhēng)霸賽活動(dòng)，分別選取了京東生鮮和7FRESH七鮮超市的多個(gè)湖區(qū)的大閘蟹，并邀請(qǐng)50多位消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)盲品，從多維度進(jìn)行綜合打分，收集一手?jǐn)?shù)據(jù)，為消費(fèi)者提供最真實(shí)、全面的“品蟹”指南。

　　購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣各不相同，陜西南江湖成最受歡迎產(chǎn)區(qū)

　　根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)參與盲品的消費(fèi)者調(diào)研，在購(gòu)買(mǎi)渠道方面，全渠道趨勢(shì)顯著。毫無(wú)懸念，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)蟹券依然占據(jù)壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，而超過(guò)60%的消費(fèi)者更偏向線下購(gòu)買(mǎi)活蟹;同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者表示不僅要吃好蟹，還要吃不同湖區(qū)的好蟹，因此會(huì)選擇電商渠道來(lái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這得益于日益完善的生鮮物流和售后服務(wù)。

　　在單品選擇方面，超半數(shù)品鑒消費(fèi)者單次購(gòu)買(mǎi)大閘蟹數(shù)量均在8只以?xún)?nèi)，而規(guī)格3-4兩、價(jià)格20-30元/只的大閘蟹受到最多品鑒消費(fèi)者歡迎。此外，參與品鑒的消費(fèi)者對(duì)于大規(guī)格的大閘蟹更加偏好，同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)決策上也更加趨于理性。

　　經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)盲品，消費(fèi)者從大閘蟹的干凈度，蟹黃/蟹膏、蟹肉等多個(gè)維度進(jìn)行了分項(xiàng)打分，綜合各項(xiàng)評(píng)分排名，最終，陜西南江湖、盤(pán)錦、白蕩湖分列前三。具體來(lái)看，白蕩湖產(chǎn)區(qū)和盤(pán)錦產(chǎn)區(qū)以4.5分高分并列干凈衛(wèi)生項(xiàng)評(píng)分第1，其中盤(pán)錦產(chǎn)區(qū)選取的樣本產(chǎn)品已經(jīng)在七鮮超市店內(nèi)賣(mài)成了爆款。陜西南江湖產(chǎn)區(qū)則在蟹黃飽滿(mǎn)/蟹膏肥壯、蟹肉鮮甜兩項(xiàng)上均以4.6分雄踞榜首。

　　陜西也產(chǎn)大閘蟹，還獲得盲品第1名?消費(fèi)者親測(cè)，不會(huì)有錯(cuò)!據(jù)了解，陜西南江湖大閘蟹屬于水庫(kù)養(yǎng)殖，是鎮(zhèn)坪縣竹節(jié)溪村引進(jìn)江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司的絨鰲蟹養(yǎng)殖項(xiàng)目。今年，當(dāng)?shù)毓餐斗硼B(yǎng)殖約30000余只，預(yù)計(jì)當(dāng)年產(chǎn)值超百萬(wàn)元。該養(yǎng)殖項(xiàng)目每年可為竹節(jié)溪1000多名村民人均分紅達(dá)700元以上，對(duì)于壯大竹節(jié)溪村集體經(jīng)濟(jì)、固定脫貧增收具有較強(qiáng)的帶動(dòng)作用。

　　選蟹、買(mǎi)蟹、吃蟹各有講究

　　如何選購(gòu)大閘蟹是線下購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者最看重的一點(diǎn)，對(duì)于普通的消費(fèi)者，只要掌握以下五點(diǎn)，就能挑選到心儀的大閘蟹。

　　一看蟹殼，殼背亮黑綠帶亮光，一般都肉厚壯實(shí)，可以放心買(mǎi);二看肚臍，肚臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿(mǎn)，口感更好;三看螯足，螯足上絨毛叢生的，螯足老健，肉更緊實(shí);四看活力，將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速翻轉(zhuǎn)的螃蟹活力強(qiáng)，保鮮時(shí)間會(huì)更長(zhǎng);五看雌雄，農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月之過(guò)后選雄蟹，雌雄螃蟹分別在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)佳，也就是常說(shuō)的“金九銀十”。

　　到了十一月，吃公吃母也大有講究，一般來(lái)說(shuō)，此時(shí)的母蟹蟹黃太硬不合口味，而公蟹蟹膏粘嘴，最適合品嘗。挑選好大閘蟹后，開(kāi)吃之前，還得記得遵循“兩宜四不要”的原則。

　　兩宜，指的是宜搭配生姜、黃酒，宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。一方面去腥驅(qū)寒，防止出現(xiàn)腹瀉癥狀，另一方面，新鮮出爐的大閘蟹，口感佳。四不要，指的是不要吃生蟹、不要吃死蟹、不要同時(shí)過(guò)量飲酒、不要一頓超過(guò)3只。大閘蟹雖好，但由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，貪食容易消化不良。

　　截至今年8月份，京東大閘蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟已吸納了來(lái)自黃河口、盤(pán)錦、白蕩湖等全國(guó)14個(gè)優(yōu)質(zhì)大閘蟹湖區(qū)，并通過(guò)產(chǎn)品、物流、品控、服務(wù)等多維度優(yōu)化大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者買(mǎi)得省心、吃得放心。據(jù)了解，聯(lián)盟好蟹已實(shí)現(xiàn)京東生鮮、七鮮超市結(jié)合的全渠道銷(xiāo)售。