最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata后，決定在傳統食譜上加進自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門路環(huán)島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻(葡撻)是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛。

北京品味軒葡式蛋撻培訓內容

　　葡式蛋撻、吉士蛋撻、椰式蛋撻、糯米紫薯蛋撻、核桃蛋撻的制作等

北京品味軒葡式蛋撻培訓課程安排

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

北京品味軒葡式蛋撻培訓實際操作內容

　　1、葡式蛋撻的系統講述;

　　2、葡式蛋撻原料的選購;

　　3、葡式蛋撻食材的預加工;

　　4、葡式蛋撻加工的基本標準;

　　5、蛋撻加工的工藝步驟;

　　6、葡式蛋撻經營定價原則;

　　7、系列調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

北京品味軒技術支持

　　1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

　　2.切實的指導店面招牌的設計

　　3.全面的指導個性化菜單設計

　　4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持