肯德基又玩跨界了，這一次是和亞馬遜Kindle中國合作，在北京肯德基王府井建華店和蘇州橋店分別開設(shè)了主題咖啡店中店。

　　兩家咖啡主題店中店名為“讀·味咖啡館”，想要營造咖啡、用餐加閱讀的社交場景，以迎合消費(fèi)者的多樣化需求。消費(fèi)者在這兩家肯德基里面的主題咖啡店購買現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，可獲贈一張Kindle閱讀卡。肯德基方面稱，“此次與Kindle合作主題店，旨在鼓勵都市年輕人在繁忙工作之余，借助KCoffee結(jié)合咖啡與閱讀，享受都市慢生活。”

　　這是肯德基 次用KCoffee品牌與其他品牌進(jìn)行合作，也是其尋求咖啡業(yè)務(wù)創(chuàng)新的新嘗試。為豐富現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品序列，它 近還推出了新品西柚氣泡冰咖啡。

　　“傳統(tǒng)快餐行業(yè)增長低迷，過去肯德基主營的碳酸飲料正在下滑，這些現(xiàn)象背后的原因正是消費(fèi)升級。肯德基正在通過重新頂層設(shè)計，尋找增長新引擎。這次和亞馬遜的跨界合作主題店“讀·味咖啡館”，正是咖啡與閱讀社交場景的重構(gòu)，有望為肯德基咖啡提供有效的消費(fèi)數(shù)據(jù)收集和品牌體驗嘗試。”清華大學(xué)快營銷研究員孫巍在接受《長江商報》記者采訪時說。

　　而對于亞馬遜Kindle等品牌來說，與肯德基合作，則是一次幫助品牌落地，深入接觸消費(fèi)者的機(jī)會。2017年5月，瑪麗黛佳與肯德基啟動“粉酷”主題店，推出草莓冰淇淋花筒，消費(fèi)者還可在肯德基店內(nèi)免費(fèi)體驗瑪麗黛佳的彩妝。據(jù)瑪麗黛佳品牌方向媒體透露，這場跨界合作加上KOL的傳播，帶來了可觀的銷售轉(zhuǎn)化。

　　中國咖啡市場持續(xù)增長。據(jù)咨詢公司英敏特預(yù)測，2017-2022年間，中國咖啡店市場的銷售額將以5.7%的年復(fù)合增長率增長，到2022年將達(dá)到794億元，咖啡店的門店數(shù)量預(yù)計將達(dá)到8萬家。

　　可期的未來發(fā)展空間，也令中國咖啡市場競爭變得越發(fā)激烈。除星巴克、COSTA等傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌外，也吸引了包括瑞幸咖啡、連咖啡、GreyBo等眾多新興咖啡品牌的參與，對肯德基、麥當(dāng)勞這類傳統(tǒng)快餐企業(yè)而言，要在競爭中占有一席之地，必須不斷強(qiáng)化咖啡產(chǎn)品、推陳出新。

　　實際上，在拓展中國咖啡市場這件事上，肯德基母公司百勝正在嘗試“兩條腿走路”。

　　今年6月初，它在上海人民廣場來福士開出了一家名為“COFFii&JOY”的精品咖啡店，主打手沖咖啡，兩層樓的店面總面積超過300平米。跟KCoffee與Kindle中國的跨界合作類似，各種精品咖啡外，這家店還和網(wǎng)易嚴(yán)選合作，在咖啡館二樓設(shè)立了一個無人貨架，出售筆記本、LED鏡子等商品。