北京特色冰花球培訓(xùn)哪家好？北京特色小吃培訓(xùn)之【冰花球】冰花球的做法介紹，冰花球具體內(nèi)容如下：冰花球是北京特色的漢族油炸小吃。此小吃圓球形狀，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花的香味。

　　冰花球

　　冰花球的原料配方：面粉、生油、炸油、飴糖、桂花、蘇打、白砂糖。

　　冰花球的做法：將飴糖、油、蘇打和水放入盆中攪勻，再加入面粉和成軟硬合適的面團(tuán)，將面團(tuán)摘?jiǎng)瓿芍睆綖槎迕椎膱A條，用刀切成二厘米長(zhǎng)的小塊，放入干面中滾成小球生坯，將砂糖、飴糖、桂花熬制成漿料，將小球生坯篩去干面，放入炸油中炸熟后撈出，瀝凈油后掛漿，粘上砂糖即為成品。

　　1.講述冰花球的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　3.冰花球的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的冰花球的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解冰花球的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　以上內(nèi)容為北京品味軒餐飲管理限公司為廣大北京小吃愛(ài)好者所整理的資料，希望對(duì)大家有所幫助，如果你想了解更多關(guān)于是北京小吃培訓(xùn)或冰花球的相關(guān)信息，歡迎聯(lián)系北京品味軒餐飲管理限公司小吃培訓(xùn)總部。