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餐飲培訓(xùn)
長春哪里可以培訓(xùn)牛排制作
來源:速食派 時(shí)間:2020-01-17 09:23:29        瀏覽:897
  長春哪里可以培訓(xùn)牛排制作?黑椒牛排是以牛肉、黑椒為主料,配以牛油、高湯等輔料制作而成,味道香美,老少皆宜,是常見美食之一。  材料:牛扒,洋蔥,橄欖油,黑椒,面粉,牛油,牛高湯香菜碎  做法:  

  長春哪里可以培訓(xùn)牛排制作?黑椒牛排是以牛肉、黑椒為主料,配以牛油、高湯等輔料制作而成,味道香美,老少皆宜,是常見美食之一。

  材料:牛扒,洋蔥,橄欖油,黑椒,面粉,牛油 ,牛高湯 香菜碎

  做法:

  1、牛扒用保鮮紙包著,拍至極保

  2、加入腌料拌勻片刻,上蛋面糊后再滾上面飽糠。

  3、放熱油中炸至金黃盛起,瀝油后置碟中。

  4、蛋分開蛋白及蛋黃,然后壓碎備用;檸檬去黃色皮,切片,上飾以蛋黃及蛋白,然后放在手扒中央。

  5、薯茸加入牛油及薯茸調(diào)味攪成稠醬狀,用唧袋加五星形唧咀,唧成大花形,涂上蛋汁,放爐中,至金黃色后,拌在牛扒旁,即成。

長春哪里可以培訓(xùn)牛排制作

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.黑椒牛排的系統(tǒng)講述;

2.黑椒牛排原料的選購;

3.黑椒牛排食材的預(yù)加工;

4.黑椒牛排制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.黑椒牛排制作的制作步驟;

6.黑椒牛排經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

長春哪里可以培訓(xùn)牛排制作

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速食派

長春速食派餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

課程數(shù)量: 62
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 長春速食派餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-12-11
培訓(xùn)地點(diǎn): 吉林長春
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