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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
手撕烤兔時尚風味，經(jīng)多次改良，獨領餐飲風騷，在三代祖?zhèn)鳘毺毓に嚨幕A上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。
培訓流程
1.手撕烤兔鹵水的各種香料的識別和選用。
2.老鹵水的制作及保管。
3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。
4.鹵水的二次，三次增香工藝。
5.鹵水糖色的炒制技術。
6.生烤，熟烤，初烤，次烤手撕兔的前期制作工藝。
7.手撕兔的烤制技術教學。
8.成品手撕兔的調(diào)味技術（醬香型，香辣味，原味，椒麻味。）。
9.手撕烤兔干碟的調(diào)制技術。
10.鹵制烤兔的鹵水同樣可以利用去鹵制各種產(chǎn)品。
10.免費進行學員開餐飲店答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本經(jīng)營技巧。
11.學員終身享受產(chǎn)品免費復習
