包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國(guó)特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

　　【包子學(xué)習(xí)品種】

　　大包子(鮮肉、醬肉、牛肉、白菜豬肉、韭菜豬肉、芽菜)、小籠包(鮮肉、醬肉、牛肉、白菜豬肉、韭菜豬肉、芽菜)。

　　【饅頭學(xué)習(xí)品種】

　　白面饅頭、粗糧饅頭、多色饅頭、開(kāi)心饅頭、花式饅頭、卡通饅頭等。

　　【花卷學(xué)習(xí)品種】

　　花卷、芙蓉花卷等。

　　【花卷系列】

　　花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國(guó)面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

　　1、傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇及識(shí)別。

　　2、傳授稱面、和面的技巧。

　　3、傳授醒面、揉面、搟面、捏花的技巧。

　　4、傳授蒸包子的技巧及火候的掌握。

　　5、傳授花卷、饅頭的制作方法。  

　　包子饅頭的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，效益明顯可見(jiàn)。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口均可，開(kāi)包子店鋪不需要大的店面，一個(gè)小小的門(mén)面，一只爐子，幾個(gè)籠屜，便可開(kāi)一家火爆的包子店。無(wú)須太多人手，操作簡(jiǎn)單，投入少，日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定。