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餐飲培訓(xùn)
成都西樹泡芙培訓(xùn),外酥內(nèi)滑,口感極佳
來源:慕然 時間:2019-10-17 18:25:35        瀏覽:715
  泡芙,英文名叫puff,是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時,首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,

  泡芙,英文名叫puff,是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時,首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內(nèi)即成。在漢密哈頓泡芙上,可以灑上一層糖粉,還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙,盈利超過一百萬美元。

成都西樹泡芙培訓(xùn),外酥內(nèi)滑,口感極佳

培訓(xùn)內(nèi)容

  巧克力泡芙、原味泡芙、水果泡芙(6種水果口味)

培訓(xùn)課程安排

  理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

  示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

  自我實踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

  1、泡芙的系統(tǒng)講述;

  2、泡芙原料的選購;

  3、泡芙食材的預(yù)加工;

  4、泡芙加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

  5、泡芙加工的工藝步驟;

  6、泡芙經(jīng)營定價原則;

  7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

  8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

成都西樹泡芙培訓(xùn),外酥內(nèi)滑,口感極佳

  以上就是關(guān)于泡芙培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的泡芙技術(shù)以及各種餐飲技術(shù),可以來成都頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。

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