麻辣鱔片的做法，成都哪家在教學？現(xiàn)在人們生活越來越好了，很多人都喜歡吃一些海鮮，麻辣鱔片就是其中之一，它是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。那么麻辣鱔片的做法，成都哪家在教學？下面就和小編一起看看吧。

       原料配方：鱔魚300克，大蒜片2湯匙，醬油l湯匙，辣豆瓣醬l/2湯匙，青辣椒、紅辣椒各2只，花椒粒l茶匙，蔥段2湯匙，姜片15小片，用酒1/2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、醋l茶匙。

　　麻辣鱔片的做法：

       ①鱔魚殺好后，剔除大骨并切除頭及尾尖(只取用鱔背部分)，全部切成1.5寸長段，用醬油及生粉拌勻。

　　②青紅椒分別去籽切成l寸四方塊，備用。

　?、蹮裏嵊湾?，放入鱔魚炸20秒鐘，再加入青椒一起泡5秒鐘，全部撈出濾干。

　?、芰碛?湯匙油爆香花椒粒、蔥段、姜片、蒜片、紅辣椒段及辣豆瓣醬，然后落鱔魚下鍋，隨即將綜合調味料倒下，用大火快炒拌合均勻即可。

　　【麻辣鱔片培訓班】開店指導

　　1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

　　2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

　　3.根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

　　4.各店菜單的定價參考及設計。

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