要說(shuō)現(xiàn)在什么項(xiàng)目最賺錢(qián)，那一定少不了夜市這個(gè)場(chǎng)所，特別是現(xiàn)在疫情的到了緩解，好多人被憋壞的胃早就已經(jīng)想要出去“吃一條街”了，很多被迫暫停營(yíng)業(yè)的商家就是看中了這個(gè)商機(jī)，紛紛加入夜市大軍，那么要說(shuō)這最賺錢(qián)的地?cái)傂〕园?，小編覺(jué)得這其中一定有絕味鴨脖的身影，你不會(huì)做沒(méi)有關(guān)系，您可以來(lái)我們學(xué)校學(xué)??！

培訓(xùn)內(nèi)容

1、食材用料

主料：鴨脖

調(diào)料：花椒、干辣椒、干辣椒、香葉、八角、料酒、糖、桂皮、醬油、姜、草果、蒜

注：以上食材只是部分，具體內(nèi)容根據(jù)鹵菜培訓(xùn)老師所教內(nèi)容!

2、鹵汁制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

3、原材處理

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)原料的處理、去腥、腌制等方法。

4、糖色制作

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

5、鹵制原料

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制鴨脖原料。

就業(yè)方向

1. 流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無(wú)需店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車(chē)站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

2. 街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門(mén)面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

3.店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等;

其實(shí)擺地?cái)偟男〕皂?xiàng)目，只要客源夠多，口味夠好，生意一定是會(huì)爆滿的，前不久不是網(wǎng)上還傳出來(lái)說(shuō)幼兒園臨時(shí)轉(zhuǎn)行開(kāi)起了燒烤攤、還有某知名五星級(jí)酒店大廚露天燒烤，足以見(jiàn)得，只要夠努力，看準(zhǔn)商機(jī)，賺錢(qián)的方法多得是，你要是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)?，可以?lái)我們學(xué)校學(xué)習(xí)系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)知識(shí)，時(shí)間也不長(zhǎng)，收獲卻是一輩子收益！